[ROninie]

bonjour
je ne trouve pas de farine d'epeautre, est il vrai que c la meilleur pour faire du pain ?
je debute dans la fabrication du pain en map et il est vrai que je galère un peu mais je m'ameliore peu à peu
merci pour vos reponse

[cuistotdes4jeudis]

Bonjour

De la farine d'epeautre ,j'en ai vu au magasin Point Vert de Valenciennes .Je n'en ai pas acheté car je ne savais meme pas ce que c'etait
Donc si dans ta région tu as un Magasin Point Vert et qu'il y a un coin pour la boulange ,tu en auras peut etre.

Bon WE

[praline57]

ROninie

tout d'abord

de la part de toute l'équipe de supertoinette

pour te présenter, tu peux aller ICI et en regardant LA tu connaîtras les astuces de navigation sur le forum

la farine d'épeautre, tu peux la trouver en magasin biologique, si tu as un magasin à proximité de chez toi....

tu nous diras tes essais, bonne boulange !

[rubis59]

Bonsoir tout le monde,

Pour la farine d'épeautre, il faut en mettre très peu mélangé avec de la farine classique. ex : 450gr de farine de blé type 55 et 50gr de farine d'épeautre.

Bonne soirée,
Rubis59

[ROninie]

merci pour ces bons conseils etr ce message de bienvenue
je n'ai pas eu le temps de chercher d"e magesin bio dans ma region et je continue mes essais
mon pain est appetisant quand il est chaud mais il raci rapidement même mes brioche ,qulqu'un connait il la solution ?
ma recette pain est :
500 g fe farine ( vendu en 2.5 kg à leclerc )
310ml d'eau
1.5 cc de sel
et 1 sachet de levure boulangere francine
programme "pain français"
chalu à bientôt
roninie

[rubis59]

Bonjour R0ninie,
pour conserver ton pain il suffit de l'emballer dans un torchon en coton (une fois refroidi) et de le mettre dans ta boite à pain .
Bonne journée
Rubis59.