[maminove]

LAPIN MIJOTÉ AU CHOCOLAT


1 kg de lapin (cuisses ou rables)
4 cuillerées à café de Fond de Veau
100 g de Dés de Lardons natures
5 carrés de chocolat noir
1 oignon
1 cuillerée à café rase de 4 épices
30 cl d'eau
Sel et poivre

Dans une cocotte sans matière grasse, faites dorer les lardons et l'oignon coupé en lamelles. Réservez.

Puis faites dorer à feu vif les morceaux de lapin dans la graisse des lardons. Salez et poivrez. Ajoutez les lardons et les oignons.

Ajoutez l'eau, le fond de veau et les épices. Mélangez bien. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux, à couvert, environ 20 minutes.

Ajoutez les carrés de chocolat, laissez les fondre, mélangez bien et servez.

[ofelie]

hola mamidove, jaimerai savoir ou vous avez trouve cette recette, car cest une specialite que je connais bien, car je vis a cancun au mexique?
et c'est assez special

[maminove]

ce sont qq recettes trouvées dans un magazine de cuisine dont je ne me rappelle pas le nom (ma fille y était abonnée) et qui ce mois là donnait des recettes spécifiques au Mexique je les avais copiées dans mon carnet de recettes