[Scotie]

C'est quelquechose qui me tente depuis quelque temps, mais je n'ai pas trouvé de recette . Quelqu'un a-t-il déjà testé? Avec quels autres fruits peut-il être associé?
Merci pour votre aide!

[SERGEM]

j en ai fait une fois mais elle etait un peu liquide je te conseille d y ajouter un peu de pectine ou du coing pour la gelifier un peu plus et cela se marie trés bien avec de la nois de coco rapée

[amalthee]

bonjour,je fais chaque annee de la confiture de potimarron;c'est tres bon on obtient une puree ,un peu comme la confiture de marrons.pour un kilo de pulpe je prends 900gr de sucre. couper la pulpe en morceaux et la faire cuire a la vapeur ,je prends la cocotte minute ,10 ou 15mn suivant la grosseur des morceaux sortir le panier et laisser egouter si besoin reduire en puree ,mettre dans la bassine a confiture avec le sucre et un jus de citron faire cuire feu moyen ,car ,comme c'est de la puree cela a tendance a faire des grosses bulles et a sauter! et gare aux mains!! il faut tourner assez souvent pour eviter que cela n attache .le temps de cuisson ,15mn environ ,on doit avoir une puree il ne doit plus rester de liquide. maintenant on peut ajouter des cerneaux de noix: je les ecrase grossierement et je les fait dorer legerement au four ,si les noix brulent trop elles vont donner un gout amer ,et je les ajoute dans la confiture 2mn avant la fin de la cuisson voila ,bonne confiture !

[amalthee]

je complete ma reponse: vous pouvez ajouter a la place des noix des morceaux d abricots sec ,cela se marie bien aussi .j utilise la noix de coco quand je fais de la confiture de potiron ou de citrouille car tout seul le gout n est pas genial, alors que le potimarron a un petit gout de chataigne quand il est cuit. bonne journee!!