[Xelamaya]

Bouchées vapeur aux crevettes

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Ingrédients:

500 g crevettes décortiquées
125 g porc haché
4 oignons nouveaux
60 g champignons noirs
1/4 tasse chataignes d'eau hachées (perso j'en mets pas)
1 CS Xérés sec ou vin chinois
1 CS sauce soja
1 blanc oeuf
1 CC huile sésame
1 paquet de wonton (petits carrés de pate jaune que tu trouveras dans les magasins asiatiques frais ou congelés, si c'est le cas laisse degeler à temperature ambiante avant de t'en servir)

Préparation:

Faire chauffer l'eau pour le panier vapeur
Mixer le tout pour obtenir une consistance onctueuse.
Déposer 1 CC bien pleine de garniture au centre d'un carré
badigeonner les bords du wonton avec de l'eau
replier le wonton en soudant les bords, soit en triangle soit en petite bourse et pincer fermement la pliure, faire de meme pour le reste.
Mettre dans un panier vapeur et faire cuire 25 à 30 mn(on peut aussi les faire frire 4 à 5 mn dans huile bouillante)
Servir avec une sauce d'accompagnement(au gout de chacun)

Moi je prefere la version vapeur, c'est plus léger, d'autant que j'avais dejà fait de la friture avec les nems.