Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums  › Mon Profil  › Liens  › Livre d'  › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher | AideAide  
          Rechercher des recettes  

Par quoi remplacer la crème liquide? du lait?

   
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Forum de cuisine générale « Supertoinette Début du ForumForum de cuisine générale «
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
Auteur Message
lena
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 36
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Cheval
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 20 Nov 2003
Messages: 1288


Posté le: 29 Oct 2006 [18:30]     Par quoi remplacer la crème liquide? du lait?

voila, demain je dois faire un gratin de pates au chèvre mais je n'ai plus de crème liquide, sachant que je ne pourrais pas en acheter demain et que je n'aime pas la bechamel, puis-je le remplacer par du lait?
merci Surpris


Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
isabeau
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Nov 2005
Messages: 466


Posté le: 29 Oct 2006 [20:11]    

Oui! Mais avec beaucoup de beurre que tu fais doucement fondre avec ton lait dans une casserolle avant de verser le tout sur ton gratin. C'est un truc que je pratique depuis longtemps pour ce genre de panne, sur des poélées de légumes-viandes.
Pour les proportions, c'est tout au pif.
Si tu choisis de cuire tes pâtes avant, peut-être devrais-tu les cuire al dente: elles finiront ainsi leur cuisson en absorbant la sauce préparée.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
lena
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 36
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Cheval
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 20 Nov 2003
Messages: 1288


Posté le: 29 Oct 2006 [20:24]    

merci bcp isabeau de ta reponse, je vais proceder de la facon que tu m'indique Très heureux

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
lena
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 36
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Cheval
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 20 Nov 2003
Messages: 1288


Posté le: 31 Oct 2006 [18:39]    

isabeau, j'ai fais, hier, mon gratin avec le lait comme tu me l'a indiqué, j'ai adoré, d'ailleurs je l'ai trouvé meilleur qu'avec de la creme liquide, a présent je le ferais que comme cela Clin d'oeil heureux complice
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
isabeau
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Nov 2005
Messages: 466


Posté le: 31 Oct 2006 [21:27]    

Bonsoir, Lena! C'est bon et fastoch à faire, hein! Je procède de la même manière pour les gratins dauphinois: pdterre à la place des pâtes.
Chat de sorcière


Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
assouma zizou
Nouveau Membre
Nouveau Membre


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 04 Juin 2011
Messages: 2


Posté le: 04 Juin 2011 [13:48]    

bonjour
es-que on peut remplacer la crème liquide par le lait pour faire la ganache au chocolat parce-que j'ai pas trouvé la crème liquide et je veux faire la ganache
merci d'avance

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Mêêdiane
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 25 Sep 2009
Messages: 2230


Posté le: 04 Juin 2011 [13:56]    

Ca aura pas le même gout, par contre j'ia déjà rajouté du lait ne poudre à du lait pour gagner en onctuosité quand je nai pas de crème sous la main, mai sj'ai jamais essayé pour la ganche, fait un essai avec un tout petit peu et tiens nous au courant.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
loty1
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 60
Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Serpent
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 23 Juin 2005
Messages: 2993


Posté le: 04 Juin 2011 [14:18]    

Tu n auras pas du tout la consistance d une ganache avec du lait..
par contre tu peux utiliser du beurre avec ton chocolat, tu obtiendras un résultat qui se rapproche.

Bonne après midi
Loty


_________________
1 prof demande ce que je veux plus tard."moi,Monsieur,je veux être heureux"."ce n est pas un projet de vie ça!"si Monsieur,là,c'est vous qui ne connaissez rien à la vie.." Taz
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
dillou
Angelot
Angelot


Age: 55
Zodiaque:Scorpion
Signe Chinois: Chien
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 24 Jan 2006
Messages: 17534


Posté le: 05 Juin 2011 [07:06]    

assouma zizou a écrit:
bonjour
es-que on peut remplacer la crème liquide par le lait pour faire la ganache au chocolat parce-que j'ai pas trouvé la crème liquide et je veux faire la ganache
merci d'avance





Etoiles Magie assouma zizou Etoiles Magie


C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre



au nom de toute l'Equipe de Supertoinette





Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu

l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques

astuces pour naviguer sur le forum C'est Okey !

ICI

pour choisir un avatar clique sur la fée

Un peu de Magie








_________________
Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite ! (Nico)

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
assouma zizou
Nouveau Membre
Nouveau Membre


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 04 Juin 2011
Messages: 2


Posté le: 06 Juin 2011 [15:09]    

merci beacoup pour votre attention Tendrement coeur
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
vivi025
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Age: 33
Zodiaque:Taureau
Signe Chinois: Singe
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 17 Sep 2006
Messages: 691


Posté le: 19 Juin 2012 [08:25]    

super je teste j'ai mis beaucoup de beurre

_________________
Yahweh gardera ton départ et ton arrivée, maintenant et à jamais.
psaumes 121 verset 8

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
yasmina775
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 38
Zodiaque:Taureau
Signe Chinois: Chat
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Fév 2008
Messages: 2639


Posté le: 23 Juin 2012 [23:17]    

du lait concentré non sucré pour remplacer la crème et cela dans toutes les recettes :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=267353


_________________
Robot artisan Kitchenaid
Map moulinex home bread xxl
yaourtière braun
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Forum de cuisine générale « Supertoinette Début du ForumForum de cuisine générale «
Page 1 sur 1
 Sujets similaires:
 Petits gâteaux à la semoule crème pistache .Petits gâteaux à la semoule crème pistache . 
 Faire du yaourt avec le kéfir de laitFaire du yaourt avec le kéfir de lait 
 Que faire avec le reste de lait concentré sucré?Que faire avec le reste de lait concentré sucré? 
 Crème au chocolat/avocatCrème au chocolat/avocat 
 Comment maintenir un crème glacée molle ?Comment maintenir un crème glacée molle ? 
 Bananes sucrées à la crème chantilly aux amandes .Bananes sucrées à la crème chantilly aux amandes . 
 Entre la crème anglaise et la crème pâtissièreEntre la crème anglaise et la crème pâtissière 
 Crème balsamique blancheCrème balsamique blanche 
 Feuilleté aux pommes sur une crème calisson. .Feuilleté aux pommes sur une crème calisson. . 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page


Attention ! Supertoinette.com est un site de recettes de cuisine, il ne permet pas la réalisation d'une consultation médicale, pour tout conseil médical il est impératif de consulter un médecin.
  Forums Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group  .::. Template et Personnalisation par : © BENEGIL Développement  .::. Traduction par : phpBB-fr.com

L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Annonceurs - Publicité