[malilounette]

Crêpes farcies aux champignons

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Pour 4 personnes

pâtes à crèpes ou 4 crèpes toute prêtes
400 grs de champignons de paris
4 tranches de jambon blanc
30cl de vin blanc
gruyère rapé
crème fraiche
1 oignon
beurre

Faites revenir l'oignon dans du beurre juste le temps qu'il prenne une légère coloration rajoutez les champignons ainsi que le vin blanc et laissez cuire pendant environ 10min le temps que tout réduise.

Pendant ce temps faites cuire vos crèpes, une fois qu'elles sont cuites rajoutez sur la moitié une tranche de jambon blanc et 2 cuillères à soupe du mélange des champignons à la crème. Vous pouvez si vous voulez rajouter un petit peu de gruyère rapé dedans.
Enroulez les puis mettez dans un petit plat à gratin. S'il vous reste des champignons mettez toiut autour et nappez de gruyère rapé.
Mettez au four pendant 5 min et ensuite sur position grill tout en surveillant la cuisson pour éviter que cela crame.



Bon appétit