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bonjour, je l'ai testé et c'était vraiment bon alors je vous en fait profité

pour 4 personnes

200g de cotes de rhubarbe
4 jaunes d'oeuf
120g de sucre
20 cl creme liquide
1 pincée de 4 epices
4cc de cassonnade



1/ Epluchez la rhubarbe et la coupez en petits cubes, puis la faire cuire avec 50g de sucre dans 1dl d'eau pendant 15 minutes.

2/ Prechauffez le four à 210°. Travaillez les jaunes avec le reste de sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajouter la creme puis la rhubarbe et le 4 epices.

3/ Repartir dans 4 ramequins, placez dans le lechefrite à 1/2 rempli d'eau bouillante.
Cuire 30 min environ pour que la creme soit prise.

4/ Sortez les ramequins du four, saupoudrez de cassonnde et faites carameliser qq instants au grill.

A servir tiede ou froid.