[POUNETTE 47]

Bonjour!!

Ma fille a décidé, pour les vacances de Toussaint, de nous présenter son "chéri"... médecin!! et pour 1 semaine!!

auriez vous la gentillesse de me donner des idées pour qu'il ne soit pas trop "déçu" de sa belle-mère??????

Et pour dimanche, leur 1er jour à la maison qui est de plus l'anniversaire de ma fille, auriez-vous des idées sympas et testées, approuvées???? sans trop trop de difficultés??

Merci infiniment les filles, je sais que vous êtes géniales, j'espère que vous voudrez bien m'aider!

[mitokola]

[laurenceg]

A mon avis, le mieux c’est de faire des plats dont tu as l’habitude, que tu ne rates jamais, que toute ta famille apprécie. Et de mettre la note sur le dessert peut-être puisque c’est un anniversaire, et de faire une jolie table sympa. Ca t’évitera le stress, le repas n’en sera que plus convivial.
En plus la saison intermédiaire où nous sommes te permet de choisir dans une vaste gamme de plats

[rpmiroir]

Déjà, ce serait bien que tu connaisses ses goûts en la matière. Ce qu'il aime, ce qu'il n'aime pas, etc...
Et à partir de ça, pour assurer le coup, le conseil de laurenceg me semble tout à fait adapté à la situation. Tu choisis de faire dans ce qu'il aime des recettes que tu as l'habitude de réaliser.

[POUNETTE 47]

Vous avez raison, les filles, merci de vos conseils;

le mieux, c'est encore de rester naturelle et de ne pas stresser...

je vais aller m'inspirer de vos recettes de fêtes quand même!!

[icidom]

Faîtes effectivement des choses simples sinon vous allez passer votre temps à la cuisine...

Est-il de la même région? Si il vient d'une autre région mettez l'accent sur des produits du Sud-Ouest.

Foie gras frais accompagné d'un Armagnac, confit de canard, garbure (simple mais un peu long, à préparer la veille pour être tranquille) cependant cela vous fait l'entrée et le plat, faisan... (c'est la saison du gibier) champignons en accompagnement, salade de gésiers, velouté de cèpes, anguille à l'ail, epaule de mouton (d'agneau...) avec des haricots Tarbais... -je ne me souviens plus du nom mais je crois que c'est "mouton pistache de St.Gaudens"... Quelque chose comme cela)... Et plein d'autres choses encore.
Pour les vins privilégiez les vins locaux, Marmande, Jurançon, Gaillac, vins du Gers comme Croix St Mont blanc ou rouge, Madiran... Et de l'autre côté Corbières divers et variés...

Vous avez de quoi à faire !!!

Mais comme conseillé renseignez vous sur ses goûts...

Dites nous comment cela s'est passé !!!

Dom

[Scotie]

Juste une petite idée de dessert, celui que je fais souvent dans les "cas graves", c'est-à-dire quand j'ai des invitésde marque ou pour une grande occasion. Il a l'avantage de pouvoir être fait la veille :

Bavarois au caramel et pain d'épices

Pour 8 à 10 personnes :

1/2l de lait
5 jaunes d'oeufs
100g de sucre
5 feuilles de gélatine
3 tranches de pain d'épices
15 cl de crème liquide

12h avant : préparez un caramel ambré dans une casserole avec 60g de sucre et une cuillerée à soupe d'eau. Versez le lait (attention aux projections) puis mettez sur feu doux.

Fouettez les jaunes d'oeufs et le reste de sucre dans une jatte jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait au caramel dessus en remuant. Reversez dans la casserole et faites cuire sur feu très doux sans cesser de remuer et sans faire bouillir. La crème doit napper la cuillère.

Faites ramollir la gélatine à l'eau froide, puis jetez-la, hors du feu, dans la crème chaude.
Otez la croûte du pain d'épices et mixez-le finement. Incorporez-le au mélange précédent (sauf un peu pour le décor). Laissez refroidir.
Battez la crème liquide très froide en chantilly. Mélangez-la à la crème au pain d'épices. Tapissez un moule à cake de papier film. Versez-y la préparation et réservez au frais 12h.

Juste avant de servir, démoulez délicatement le bavarois sur un plat et saupoudrez-le avec le pain d'épices réservé.

Alors voilà, bon courage pour cette semaine!

[gwenzilla]

Moi j'ai une entrée sympa pour toi (en photo dans mon album normalement):

Tu prends plein de tomates (hesites pas a mettre le paquet si il en reste t'en fais une sauce tomate!!!) tu les coupes en dés fins et tu mets a cuire avec huile d'olive ail persil sauge basilic thym et tout ce que tu veux cme herbes et autres aromates poivre et sel mets la dose!!! un peu de sucre pour casser l'acidité. tu fais cuire tranquillou jusqu'a ce que le jus soit quasiment évaporé. Tu peux mettre une cuillere de vinaigre balsamique et de la sauce de soja aussi... tu mets de coté au frais.
Tu prends de l'ananas en dés, tu fais caraméliser legerement et tu mixes grossierement. Tu gardes au frais.
Qd tout est froid, tu prends des verres ou verrines ou coupelles cme tu veux...
Tu montes un peu de tomate, un peu de fromage (moi j'ai mis chevre frais mais un peu de st mo**t doit etre pas mal aussi) et de l'ananas n'aie pas peur d'en mettre un cm ca choque pas. etc jusqu'a remplir ton récipient...
Une touffe de persil pour la presentation et voila!!! tu peux preparer en avance et c'est suprenant (j'ai testé a midi )

Voila bonne chance et te prends pas trop la tete non plus meme medecin il n'en est pas moins un homme

Bisous !!!

[Bourrique]

mon goulash à la bière :
il plaît tout le temps et permet de demeurer disponible et de ne pas passer sa vie en cuisine :

faire dorer de la viande à bourguignon dans du beurre et de l'huile. Les morceaus de viande auront au préalable été lardés.
saler, poivrer, recouvrir de bière et mettre du paprika à gogo. faire cuire à la cocotte minute environ 40 mn.
laisser la vapeur sortir.
rajouter une brique de crème liquide et donner un petit bouillon pour lier la sauce.
on peut aussi faire cuire des patates avec elles n'en seront que plus goûteuses.
succès garanti.
c'est comme ça que je garde mes amis!

[POUNETTE 47]

merci infiniment à tous, c'est vraiment gentil de perdre de votre temps pour m'aider!!!

Ce jeune homme est alsacien, et très gentil

je vais essayer vos recettes dès ce soir, j'ai encore 5 jours pour lui faire gouter nos (et vos!!!) spécialités du Sud-Ouest!

Merci encore, vraiment!!

Etant commerçante, j'ai peu de temps, il est arrivé une semaine trop tôt car j'ai commandé un thermomix, mon rêve depuis 20 ans!!!
Bisous,

Pounette

[Chanel05]

Pour le jour d'anniversaire de votre fille, préparez son plat préféré. Même s'il s'agit de quelque chose de simple, cela apportera de l'authenticité à la rencontre. Le "chéri" apprendra également à mieux connaître encore sa bien-aimée!

Comme déjà proposé, pensez au plats typiques de votre région, aux recettes typiques de votre famille. Si vous tenez à cuisiner une ou deux fois un repas élaboré, faites-le aussi. Ca sera forcément apprécié... Mais nul besoin d'épater les papilles à chaque repas par des réalisations trop recherchées.

Bon courage!

[gwenzilla]

Je suis d'accord avec Chanel, faut pas non plus se casser a chaque repas!!! faire bien certes (pas genre les coquillettes au beurre et un yaourt mais bon....) mais c'est peut etre pas necessaire de mettre les petits plats dans les grands a chaque fois !!!

De rien pounette on est la pour ca (et on aime ca!!!) et qd on a besoin on est toujours contents d'avoir quelqu'un qui nous aide alors ca va dans les 2 sens !!!

Amuses toi bien, gros bisous et bon appétit !!!