[Nel33]

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ZOOM (clic)

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Bonjour les filles !

Vpolà, j'ai fait mon atelier pains . Très bonne journée, car j'étais avec des amies, et les démonstratrices étaient sympas.
Nous avons fait une fougasse avec oignons, tomates, lardons et rapé :excellent .; ensuite, des petits pains lait, ronds, avec des graines de pavots, et sémames, : excellents également ; puis des baguettes . Puis, un petit dessert, à tomber par-terre,(mais personne n'a osé) des petites "mignardises" au chocolat, moelleuse et fondante à souhait!!
Bon, bien sûr,, cet atelier était dirigé par des dames qui proposaient des moules pour réussir tout cela : par exemple des moules en "flexi...n .
Très très bien au point de vue qualité : les petits pains ronds, étaient bien ronds, réguliers, et croustillants, j'ai acheté également un filet à baguettes . La prochaine fois, j'achèterai une plaque pour les "mignardises" 48, 48 boules chocolatées faites en 15 mn (cuisson comprise).
Bon, pour être honnête, le prix est un peu plus élevé, que les moules achetés en grande surface, mais, la qualité n'est absolument pas la même, et de plus, le choix, est bien plus grand.
Bon, je ne regrette pas ma journée, et d'ici quelque temps, j'organiserai moi aussi un atelier pains, ne serai-ce, pour le plaisir de se retrouver.

[capucine68]

bonjour nel33,
etant ancienne conseillere fle**pan (arret cause sante...)j'affectionnait beaucoup les ateliers pain et c'est vrai que les recettes sont tres bonnes ...par contre pourrais tu me donner le recette des mignardises au chocolat s'il te plait, en echange je te donne celle -ci pour la gande plaque 48 petits fours: petits fours au pralin
3 blanc d' œuf
200 grammes de sucre glace
100 grammes de poudre d' amande
100 grammes de poudre de noisette
100 grammes de pralin en poudre
Préchauffez le four à 200 °C.
Battre les blancs en neige.
Y ajouter, tout en continuant de battre le sucre glace, les amandes, les noisettes et le pralin.
Déposez une cuillère à café de la préparation dans chaque empreintes (ou prendre la poche à douille).
Mettez à cuire pendant 15 minutes et laissez refroidir avant de démouler.

Suggestion : vous pouvez ajouter une noisette au milieu du petit four avant d' enfourner.
j'ai encore pleins de recettes sous le coude alors faut pas hesiter à demander...
bon apres midi

[Nel33]

Re re re bonjour !

Pour vous donner l'au à la bouche, voiçi la recette des petits fonddants au chocolat, absolument délicieux,







Bonjour Capucine 68

OUi, c'est vrai, comme je le dis, c'est super ! Ok; pour la recette, mais je l'ai noté sur une feuille de papier volante, et il faut que je la retrouve .. Mais, c'est promis,, je la partagerai, c'est normal,
Je regrette, de ne pas avoir fait de photos, je pensais être hors sujet, puisque c'était un atelier pain .
Mais,à mon tour, j 'organiserai, une journée pain, et je vais faire des progrès pour incérer facilement des photos . Je vous tiens au courant !!!
Belle journée, et attention à la tempête, pour certaines !!!!

[Mlle-scarlett]

Coucou

Si vous connaissé une consseillère fleximachin dans ma région ça serait sympa car j'aimerrais beaucoup participer a ce genre de réunion.

@++

[cobel]

Bonsoir..
Et moi aussi ( j'habite dans le Tarn ..)
Si vous connaissez,merci de me le faire savoir !!!

[cobel]

Capucine tes petits fours ont l'air super bons ..
Je serais bien intéressée par les autres recettes ...
Merci !!

[grenadine34]

Cette cobel elle est toujours à l'affût des bonnes choses

[cobel]

Et oui mais j'en connais d'autres!!!! :

[capucine68]

bonjour les filles,
voici d'autre recette (je vous fait des copier/coller de mes fiches perso):

PETITS FOURS AUX OLIVES

INGREDIENTS :
Pour 15 empreintes barquettes
3 œufs
100 grammes de comté râpé
100 d' olives noires dénoyautées
10 cl de lait
100 grammes de noisettes en poudre
100 grammes de farine
3 cuillères à soupe d' huile d' olives
1 sachet de levure chimique
sel et poivre
Préchauffez le four à 200°.
Dans une bassine inox mélangez la farine et la levure chimique.
Incorporez un à un les œufs entiers tout en mélangeant à la spatule.
Ajoutez progressivement l' huile et le lait sans cesser de remuer, salez et poivrez.
Incorporez à la pâte les olives hachées, les noisettes en poudre et le comté râpé.
Versez la préparation dans les empreintes et laissez cuire pendant 15 minutes à 200°.


TURBANS A LA GRIOTTE

INGREDIENTS :

Pour la plaque petits four

4 blanc d' œufs
150 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 grammes de beurre
70 grammes de chocolat à cuire
50 grammes d' amandes en poudre
50 grammes de farine
1 verre de griottes dénoyautées
Battre légèrement les blancs en mousse.
Rajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Faites fondre le chocolat et le beurre, incorporez les amandes, la farine ainsi que le beurre et le chocolat fondu.
Mettez la pâte dans chaque empreintes petits fours, et dressez au milieu une griotte .
Faites cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes.


PETITS BOUCHONSAU THON

INGREDIENTS :
Pour 12 à 20 bouchons
180 grammes de thon égoutté ( en boite)
50 grammes de concentré de tomate
60 grammes de crème fraîche épaisse
90 grammes de gruyère râpé
sel poivre
4 œufs
persil
30 grammes d' oignon hachés

Mixez tous les ingrédients durant 1 minute.
Posez votre plaque FLEXI**N sur la grille du four.
Versez dans les empreintes.
Mettez à cuire dans les mini-muffins environ 20 minutes à 160°.
Servez très frais. Accompagnez-les de mayonnaise ou présentez-les sur un lit de salade aux herbes.

Suggestions : pour des bouchées apéritives, remplissez les empreintes à moitié et réduisez le temps de cuisson de 5 minutes.


TATIN DE LEGUMES MULTICOLORE

INGREDIENTS :

Pour 20 mini-muffins
300 grammes de courgettes
300 grammes de carottes
300 grammes de navets
60 grammes de beurre
1 rouleau de pâte brisé
sel, poivre

Préchauffez le four à 180 °C.
Avec la mandoline, taillez en julienne les courgettes lavées non épluchées, les carottes et les navets.
Dans un peu de beurre, faites revenir la julienne de carottes pendant 2 minutes puis ajoutez la julienne de courgettes et de navets. Vos légumes doivent rester croquants, il ne faut donc pas les faire revenir plus de 5 à 6 minutes.
Salez et poivrez puis bien mélanger pour l' harmonie des couleurs.
Disposez ces légumes dans les empreintes.
Recouvrez chaque empreintes d' un disque de pâte brisée de 5 cm de diamètre.
Enfournez à 180 /200 °C pendant 20 minutes.
Sortez la plaque du four et attendez 4 à 5 minutes avant de démouler.
Servez bien chaud en garniture de viande ou de poisson.

à Mlle scarlett et cobel, voici le numero de la societe Dema*le qui commercialise les moules en sillicone, vous demandez une conseillere dans votre coin:0810 820 220

j'ai encore plein de recette mais dites moi plutot ce que vous recherchez, par contre j'ai pas de recette de bon gros gateau a la creme ...juste des recette qui etaient realisable en atelier doc relativement rapide...maintenant moi j'ai arrete de bosser il y a deja 2 ans et je trouve que les recettes des atelier sont beaucoup plus evoluee, mais des fois des truc tout simple sont tout aussi bien...
bonne journee

[cobel]

Capucine,c'est trés gentil de ta part de nous faire partager tes recettes ...
merci aussi pour le numéro de téléphone ...
tu n'aurais pas une adresse mail par hasard, (oh,là ,là !!! je suis curieuse !!! )
A bientôt

[Mlle-scarlett]

Merci capucine pour le tel de fleximachin.

@++

[mumusse]

Pour les moules en silicone, il ni a rien de mieux que Flex****n.
J'en ai bien une trentaine. j'en ai gagné quelques un en faisant les réunions.
Les brioches et pains se cuisent très bien dans ces moules.
Et il ni a pas de problème de demoulage.

[cobel]

Merci pour vos renseignements sur ces moules !!!
A bientôt !!