[Deborah]

Potage au chou rouge


Voilà ma recette de potage au chou rouge que j'ai testée cette semaine.

1 oignon
1 gousse d'ail
300 chou rouge (garder 50 g de lanière pour la décoration)
7.5 dl de bouillon de légumes
1 pincée de girofle en poudre
poivre
Crème ou séré

Faire suer l'oignon dans du beurre ou de la margarine

Ajouter le chou coupé en lanières, saler, poivrer, mettre la pincée de girofle et laisser revenir le chou 5 min.

Ajouter le bouiller et laisser cuire pdt 25/30 min.

Mixer le tout, rectifier l'assaissonnement et ajouter la crème ou le séré selon vos goûts.

Garnir avec quelques lanières de chou et quelques graines de cumin.

Bon appétit.