[seniore]

bonjour à tout le monde;je souhaite savoir si des personnes ont fait un panetone dans map (machine à pains) ;moi je viens d'en faire un et je le trouve pas trés gonflé .et vous comment l'avez vous reussi ?
merci pour vos réponses et suggestions car j'adore ce gâteau.
Bonne journée et a +

[ochawan]

bonjour seniore

voila une recette super

farine 500g
oeufs 3 jaunes
lait 30cl
sucre 70g
beurre 80g
lev briochin 2cac
sel 1pincee
raisins 50g
fruits confits 50g
dans l'ordre dans la map (machine à pains) :lait, oeufs ;sucre sel, farine levure et quand une boule se forme ajout du beurre mou en des puis en dernier les raisins et fruits prog a voir avec ta map le poids 750 cuisson 1

voila il est tres gonfler et moelleux

a+ ochawan

[miline]

est-il possible de faire cette recette sans machine? Merci...

[ochawan]

bonjour miline oui bien sur au robot ou a la main

en faisant 2 levees

1ere laisser doubler de volume rabattre la pate la mettre dans le moule repos selon temperature exterieure 1a2h

puis cuisson

voila a+ ochawan

[miline]

merci pour l'info ochawan
J'essayerai dès que possible! Mais à part de petites brioches je n'ai jamais rien essayé côté boulangerie.... Je verrai.

[ochawan]

miline j'ai oublie le temps de cuisson environ 45mn a 200°

testes le il est vraiment extra

a+ochawan