[magalie39]

Bonjour

Je recherche la recette du pain , vous savez celui qui ressemble à une galette et qui a des petits grains d'anis dedans.
Si quelqu'un pouvait me renseigner car je ne connais même pas le nom

Merci

[nireva]

Desolee, je n'ai pas la recette (mais j'aimerais bien....). Par contre, si les graines etaient petites et noires, ce n'etait pas de l'anis mais du "nigelle". Ca y ressemble mais c'est quand meme un peu different ( plus subtil)
Bonne chance dans tes recherches

[magalie39]

merci Nireva, je ne savais pas pour les graines de nigelle; c'est dommage je suis allée en Tunisie et j'ai acheté des graines d'anis croyant que c'était ça.

[nireva]

On en trouve en France dans les epiceries orientales. Moi j'en ai deja trouve sur un marche, chez un marchand d'epices. Tu peux en acheter une certaine quantite car ca se conserve tres longtemps sans probleme. Cela dit j'ai deja mange du pain tunisien ou on avait mis de l'anis et du nigelle!
Bonne journee

[Polange]

Voici un lien te permettant d'aoir la recette que j'avais trouvée sur ce forum!
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_105018.pain_tunisien_map_et_cuisson_four.html

[magalie39]

Merci Polange

[magalie39]

Polange je viens de commencer la recette et la semoule a tout absorbé l'eau ce qui fait que la semoule était cuite et pas liée , j'ai rajouté bcp d'eau pour que ça ressemble à qqchose, à quoi ressemble le paton en plus ça se mélange très mal dans la machine car ça colle aurai-je loupé qqchose
merci de me renseigner

[Polange]

Bonjour,
A mon avis, c'est normal que tu trouves ton pâton sec, le pain tunisien n'est pas un pain qui contient bcp de mie. Tu aurais du aller au bout de la recette avant d'ajouter de l'eau parce que ton pâton va maintenant êter super collant et tu auras du mal à façonner et cuire.
Au fait tu as utilisé de la semoule extra fine? C'est important...

[magalie39]

merci Polange
En fait tu as raison mon paton était super colant et impossible à cuire , ça ressemblait plus à une boule de semoule
j'ai utilisé de la semoule fine, je ne savais pas qu'il existait de la extra fine, c'est peut être pour ça que ça a raté

[terina]

bonjour tout le monde ! voilà j'aimerai faire du pain a la MAP, mais je l'ai toujours rater bon j'aurai voulu avoir vos astuces et conseils.merci d'avance

[tchanquee]

Bonjour terina

Au nom de toute l'équipe de Supertoinette,
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[tchanquee]

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