[kiki52500]

bonjour a tous je viens de macheter une map et je rcherche une recette de brioche car jen ai une sur mon livre mais elle monte pas beaucoup et elle n'est pas tres bonne ca ressemble plus a du pain que de la brioche merci de vos reponses bisous ps c'est pour mes deux enfants 6 et 3 ans ils adore la brioche

[chti nîmois]

BRIOCHE LEGERE

Mettre dans la cuve
120 ml de lait
2 oeufs entiers
4 càs de sucre+1 sachet de sucre vanillé+1 càc rase de sel
parfum au choix
450 gr de farine T55
1 sachet de levure Briochin sur le dessus de la farine (en vente en grande surface)
100 gr de beurre en morceaux

[phylo]

pas de panique moi aussi au début elle n'était pas terrible alors il faut mettre de la levure de boulangerie fraîche pour qu'elle monte jusqu'au hublot tu dois également prendre une recette ou il y a assez bien de beurre et d' oeufs et suivre impérativement l'ordre des ingrédients si tu veux j'ai quelque recettes

[kiki52500]

merci pour ta recette shti nimois je v lessayer oui philo je veu bien tes recettes merci pour vos conseil car je suis debutante avec ma map (machine à pains) bisous

[malapinou]

bonjour kiki,quelle est la marque de ta map (machine à pains)?as tu ete voir les forums au sujet des "mapeuses" bises

[kiki52500]

bonjour malapinou ma map (machine à pains) est une sous marque de carefour et oui j'ai ete sur le forum des mapeuse et bien j'ai ttrouver une super recette de brioche et franchement j'en suis yper contente elle est vraiment exelente j'en ai fait une haujourdhuy et mes enfants se sont regaler bisous

[phylo]

je suis contente que tu es réussi kiki je te donne la recette que je fais le plus souvent

brioche
2 oeuf entier et 1 jaune
200 ml de lait plus ou moins pour avoir un total de 300 ml
100 g de beurre mou
110 g de sucre
1c à c de sel
1/2 cube de levure de boulangerie
500 g de farine soit special pain sucre ou de la t 45

tu peux ajouter de sucre vanillé mais tu reduis alors ton sucre en pourdre
tu peux également mettre un peu de fleur d'orangé

programme pain sucré
poids 1 kg
et arrête ton programme 20mn avant elle n'en sera que plus moelleuse

avec de la confiture maison ou simplement du nutella



a oui j'allais oublié pluôt que te jeter le blanc d 'oeuf je fais des meringues avec je te donne la recette

meringues

-2 blancs d'oeuf
-160 g de sucre semoule
(moi je fais moitié sucre semoule moitié sucre glace)

-préchauffer le four a 210 °
-fouetter les blancs jusqu'à ce qu'il soient trés fermes
-ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient lisses et trés blancs
-lorsque tu retire le fouet cela doit faire une belle pointe
-incorpore les 80 g rde sucre restant en soulevant avec une spatule

-sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurique depose a l'aide d'une cuillére des petit monts d'une taille d'une pêche

-faire cuire les meringues 1 h à 120 ° puis baisser à 90 ° 30h

[poussinette62]

bonjour moi jachete de la farine speciale brioche francine et le recette et dessus