[nath d'abidjan]

Voila, je parcours ce site depuis un bon moment ! Gourmette que je suis, toujours a la recherche d'idees et je viens finalement de m'inscrire !

Je voudrais vous offrir une super recette qui fait toujours fureur quand je la fais. Elle s'appelle "foie gras du pauvre" mais elle est tres riche en gout et.... en calories c'est vrai.

Alors voila il vous faut :

250 g de foies de volailles
250 g de beurre 1/2 sel
Vin blanc ordinaire
6 cuil à soupe de vin jaune d'Arbois (c'est lui qui fait tout)

La preparation :
Faites cuire les foies dans un casserole, recouverts de vin blanc pendant 20 minutes
Laisser refroidir
Une fois refroidis, mettez les dans un mixer avec le beurre bien ramolli (pas fondu) et les 6 cuil a soupe de vin jaune.

Mixer un long moment (4/5 min) pour obtenir une pate d'une consistance bien moelleuse.

Mettez cette preparation dans une terrine (pensez a mettre du film pour demouler + facilement) et laisser au frigo 24 heures.

Au moment de servir, faite des toasts de pain grille, ajouter de la fleur de sel et du poivre au moulin......... Un delice a l'apero ou pour vos buffets je vous garantit qu'on vous demandera la recette.

Vous m'en direz des nouvelles

[kiki 33]

interressante ta recette . mais ton vin jaune d'arbois on en trouve partout?(pas très connaisseuse en vin )

bonne soirée

kiki

[VALDEFLORE]

alors la hop dans mes coup de sa fait po u plis. Je me vois bien faire cela pour noel et peut etre meme avant ....
Au fait tu es vraimant a abidjan ??? Si oui ba je trouve ca super
a bientot

[Joce77]

pour ta recette Nath d'abidjan , merci beaucoup d'avoir eu la gentillesse de nous la faire partager, je te souhaite au nom de toute l'équipe de supertoinette de passer d'agréables moments avec nous

tu peux te choisir un joli avatar pour te représenter

ici

[Joce77]

pour ta recette Nath d'abidjan , merci beaucoup d'avoir eu la gentillesse de nous la faire partager, je te souhaite au nom de toute l'équipe de supertoinette de passer d'agréables moments avec nous

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[nath d'abidjan]

Merci, merci ! pour ces messages d'accueil.

Oui effectivement je suis a Abidjan, j'y suis nee alors malgres les problemes j'y reste car ma vie est ici !

Pour le vin jaune d'Arbois ont en trouve dans les grandes surfaces.

Pour la recette, faites la avant Noël ce serait dommage de s'en priver !

Bonne journée a vous.

PS : Je vous reunirai au fur et a mesure quelques recettes Africaines aussi !

Nath

[mitokola]

BIENVENUE A TOI SUR CE FORUM !

et merci pour cette délicieuse recette que je ne manquerai pas de faire -bien avant Noël-

[Katty.E]

hello

Voilà ma recette pour faire un succulent pâté de foie maison

300 grs de foie de volaille
150 grs de lard frais ( pas le salé ni le fumé ..)
1 petite échalotte
Laurier, thym
1 verre de cognac
1 verre de porto
100 grs de beurre
3 blancs d'oeufs en neige ferme

cuire le tout doucement les foies et le lard avec les épices et alcool( les foies doivent rester rosés à l'intérieur ) hors du feu ajouter le beurre ramolli et réduire le mélange en purée avec un mixer.
Ajouter les blancs d'oeufs en neige ferme
Déposer dans une terrine et laisser au frigidaire 24 heures avant de

DEVORER...... sur toasts avec une petite confiture à l'oignon..
Un vrai repas de fêtes au quotidien...

vous m'en direz des nouvelles

bybye

[mitokola]

appétissante ta recette, voilà maintenant que j'ai deux recettes à expérimenter... quel boulot !

mais je te remercie d'avoir posté celle-ci, elle me paraît bien délicieuse également,

bonne journée et à bientôt pour les commentaires de ma tentative culinaire...

[KATHREEN]

salut nath
j'arrive un peu tard!
ça a l'air super ta recette j'avais lu un truc du genre mais avec du cognac ou du porto selon les gouts...ma question serait de savoir si ça a une ressemblance quelconque avec du vrai foie gras...(je ne suis pas très fan de ça) mais j'en connais d'autres qui adorent!
je voulais juste savoir si c'était un peu comparable!!!
bonne journée a abidjan...il doit faire meilleur qu'ici a marseille!
la journée on est super bien mais les soirs et les matins commençent a être frais...les français sont râleurs je confirme

[nath d'abidjan]

Bonjour Anthaeus,

Effectivement, cela ressemble au foie gras. Le gout est raffine et encore plus quand on rajoute la fleur de sel et le poivre au moulin.

Pour tout dire, moi qui n'aime pas du tout les foies de volailles, je me regale !

Je recois beaucoup et a chaque fois, je distribue la recette car je n'ai encore pas vu quelqu'un qui n'aimait pas. C'est le vin jaune d'Arbois qui fait la différence car j'ai essaye avec d'autres alcool ca ne donne pas pareil.

Bon dimanche !

Je vais aller en cuisine a midi c'est tripes a la provencale

Nath

[KATHREEN]

merci à toi nath je vais essayer! il faudra juste que je trouve le vin...
dès que je peux je vais faire les courses!
je sens que tu vas me convertir...même a cette distance tu vas me faire grossir...je te remercie pour ta réponse rapide et te souhaite une très bonne journée...a un de ces jours peut-être...internet est un miracle, c'est vraiment génial...
amitiés lointaines.

[padthai]

super!!!! ce foie gras du pauvre je vais l'essayer merci

[mitokola]

voilà nath, j'ai essayé ta recette de foie gras du pauvre et...

je vais recommencer dès que possible car ce fut vraiment délicieux et les compliments n'ont pas arrêté !

[25heures]

Si vous voulez une version plus light de mousse de foie, à la place du beurre, j'utilise 20 cl de crème liquide que je monte en chantilly, mélanger avec le foie quand il est froid et mixé et hop le tout au réfrigérateur, tester vous verrez bien.

[mitokola]