Peut-on congeler des carottes fraiches??

Modérateur : Ingrid

Alavie
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Peut-on congeler des carottes fraiches??

Messagepar Alavie » 08 oct. 2006 [20:16]

coucou

voilà, je ne sais pas si vous avez le meme problème que moi mais je n´arrive pas à conserver longtemps mes carottes. Je les mets dans un carton (où nous mettons nos pommes de terre) à l´abri de la lumière, sans sac plastique ni rien mais rien à faire, elles moisissent très vite. :cry:

Je voudrais donc savoir si vous avez un truc pour mieux les conserver ou alors si je peux les congeler "fraiches"? Coupées en morceaux par exemple... Ou dois les blanchir avant?

Merci!!!

Bise

alavie

azalee27000
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Re: peut-on congeler des carottes fraiches??

Messagepar azalee27000 » 08 oct. 2006 [20:43]

Bonsoir alavie,

Je conserve les carottes crues du jardin tout l'hiver dans une caisse remplie de sable sec où de tourbe sèche.(pareil pour les céleris, betteraves rouges)

Mais tu n'as peut-être ni la place ni le matériel pour ça.

Si tu veux les congeler, il faut les ébouillanter avant, mais ensuite tu ne pourras pas les manger crues (rapées).

Si tu en achètes souvent, tu peux essayer le sable dans un seau. Il absorbe l'humidité dégagée par les carottes. Il faudra le faire sècher entre chaque utilisation, et enlever les salissures s'il y en a.

Mais quelqu'un aura peut-être une autre façon de faire à te proposer.

Bonne soirée.
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Caloulor
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Re: peut-on congeler des carottes fraiches??

Messagepar Caloulor » 08 oct. 2006 [21:05]

:kikou: Alavie,

C'est ainsi que je préfère les conserver : au congélateur. Mais elles ne serviront que pour des préparations cuites.

Epluchées, coupées en rondelles ou autrement, dans un sachet plastique et direction le congélo.

C'est tellement pratique lorsque l'on veut faire un potage ou des carottes vichy :!:

Autrement, je trouve que l'on ne peut pas les garder saines assez longtemps.

:souci:
J'ai une Pana SD255 et j'en suis fana !
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Re: peut-on congeler des carottes fraiches??

Messagepar Alavie » 09 oct. 2006 [10:39]

Coucou!

Ca me rassure beaucoup les filles... Moi qui pensais que j´étais une maudite de la carotte!!! :wink:

Nous n´avons malheureusement pas trop de place, et pas de sable non plus :?

mais je pense que je vais adopter la solution de les congeler car en fait, nous préférons les manger cuites! Donc pas de souci!

Merci

Bisou

alavie

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Re: peut-on congeler des carottes fraiches??

Messagepar Minatoun » 07 nov. 2006 [13:44]

Caloulor a écrit ::kikou: Alavie,

C'est ainsi que je préfère les conserver : au congélateur. Mais elles ne serviront que pour des préparations cuites.

Epluchées, coupées en rondelles ou autrement, dans un sachet plastique et direction le congélo.

C'est tellement pratique lorsque l'on veut faire un potage ou des carottes vichy :!:

Autrement, je trouve que l'on ne peut pas les garder saines assez longtemps.

:souci:


:kikou: les filles ! ben moi aussi, les carottes ne durent pas très longtemps "fraiches" et je n'arrive pas à les conserver... Dites-moi, pour les carottes, vous ne les "blanchissez" pas avant de les mettre au congélateur ?

Merci pour vos réponses ! :mimi:

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Re: peut-on congeler des carottes fraiches??

Messagepar Cathy » 07 nov. 2006 [13:59]

:D
Coucou !!!

Moi aussi je congèle mes carottes fraiches...
Tout comme Caloulor, j' épluche, et hop dans un sachet plastique!!!
Le tout au congèl...
Pour faire des soupes, des purées, (j'ai trois fanas de purée de carottes à la maison, alors ça vaut le coup d' en avoir d'avance !!!), c'est extra...
Tu as toujours des carottes sous la main...Car c'est vrai que chez moi non plus, les carottes ne se conservent pas longtemps...
Par contre, je ne fais rien d'autre, je ne les blanchis pas, ne les cuit pas...
et ça va super comme ça ...

Bonne journée :P

samsam59500
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Re: peut-on congeler des carottes fraiches?

Messagepar samsam59500 » 12 juil. 2008 [12:05]

bonjour

moi j'ai le bac fraicheur tupperware pour les fruits et légumes
résultat je garde sans problèmes mes carottes dedans en bas du frigo entre 2 et 3 semaines minimum

sinon merci pour savoir comment les congeler car je pars en vacances et je voulais pas les prendre

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eyleen
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Re: peut-on congeler des carottes fraiches?

Messagepar eyleen » 21 févr. 2012 [10:20]

bonjour

moi j'ai un maraicher qui m'amene chaque semaine des légumes ( j'ai un potager mais l'été :D )

donc mes carottes, je les epluches, les essuies et met dans des sacs et je mets sous vide avec un appareil semi professionnel , et on peut les garder 9 mois,

ensuite soit on fait cuire comme ca avec le paquet, ou en carotte rapées,

elles sont excellentes

si vous souhaitez le nom de l'appareil,

peut etre par mp ou ici si on a le droit

bises
gourmande mais ne veut pas grossir

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Re: peut-on congeler des carottes fraiches?

Messagepar myrtillepraliné » 06 avr. 2012 [12:35]

bonjour,


oui moi je veux bien le modèle de ton appareil pour mettre sous vide ?
et tes carottes sous vides, tu les conserves à température ambiante ou au frigo ? désolée pour la question.. :(

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dillou
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Re: peut-on congeler des carottes fraiches?

Messagepar dillou » 06 avr. 2012 [14:17]

myrtillepraliné a écrit :bonjour,


oui moi je veux bien le modèle de ton appareil pour mettre sous vide ?
et tes carottes sous vides, tu les conserves à température ambiante ou au frigo ? désolée pour la question.. :(


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