[nathouly1]

bonjour tout le monde,

je voulais savoir, si il est possible de faire du pain sans machine à pain (trop chère pour moi), juste avec mes petites mimines à moi, sachant que je ne suis pas très douée mais bon j'aimerais au moins essayé.
par contre si cela est possible est que qqn pourrait me donner une recette facile
merci à toutes et tous et passez une bonne journée
nath

[casa]

tu mets 3 dl d'eau dans un plat, tu ajoutes 1/2 cube de levure de boulanger et un peu de farine, tu remues le tout au fouet. tu ajoutes encore de la farine et remues encore. ensuite tu aj. 1 cs sel et le reste de la farine (en tout 500 g de farine pour 3 dl eau) et tu pétris ta pâte plusieurs minutes avec tes petites mains.

tu laisses reposer env. 90 min. tu reprends ta pâte à pain, tu lui donnes une forme ou la dépose dans un moule à cake. tu laisses lever encore une fois env. 45' environ et tu cuits ton pain au four, env. 45' à 200°.

c'est comme ça qu'on m'a appris à le faire. moi je le fais plus à la main. c'est Mme Kenwood qui le fait pour moi.

[chaton]

bonjour nathouly 1 et bienvenue sur le site.

il est vrai que le pain maison n'est pas chose aisée. Heureusement que maintenant j'ai une machine à pain.

je te propose 2 recettes de pain, la première le pain blanc classique style baguette et la deuxième le pain complet


PAIN BLANC

500 g de farine blanche
2 cuillers à café de sel
2 sachets de levure de boulanger sèche
3.5 dl d'eau chaude

il suffit de mélanger tous les ingrédeints en prenant la précaution de bien délayer la levure avec l'eau.
il faut bien pétrir le tout pendant au moins 1/4 d'heure.
il n'y a plus qu'à laisser lever pendant 2 heures (pour lui permettre de lever plus facilement je mets mon saladier au dessus d'un autre plus grand rempli à moitié d'eau chaude car en hiver, il est plus difficile de faire lever la pâte)

ensuite deux ecoles, soit tu fais une forme de baguette, soit tu mets la pâte dans un moule rectangulaire

PAIN COMPLET

en gros même chose mais avec 500 g de farine complète

[saveur]

salut et bienvenue!!!

tu trouveras pleins d'infos sur le pain, les brioches, etc... sur ce forum

tu peux faire le pain de mie qui est surement plus aisé à réussir, car il est moins sec, il contient un tout petit peu de beurre, mais est moelleux
voilà bon pain!

[pimprenelle]

Bonjour!

Mon pain ressemble un peu à celui de Casa mais en un peu plus simple.

250g de farine
5 gr de sel
10g de levure de boulanger
environ 200 g d'eau tiède (selon la consistance voulue)

Dissoudre la levure dans un petit peu d'eau tiède
Disposer la farine dans un saladier, ajouter le sel, la levure et l'eau petit à petit, en évitant que la pâte soit trop liquide.

Beurrer et farine un moule à cake, y déposer la pâte et lasser reposer recouvert d'un linge humide dans un endroit chaud pendant environ une heure.

Préchauffer le four th.7 et faire cuire le pain environ 20 à 30mn. Parfois pour qu'il dore bien, je le retire de son moule et le mets directement sur la grille du four, il devient craquant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur.

[pimprenelle]

P.S.
Précision: je le retire de son moule après environ une 20aine de minutes de cuisson quand le pain est déjà suffisemment cuit.

Et j'oubliais aussi, j'ai découvert il y a environ un mois une autre recette encore plus simple que j'ai dans une grande librairie qui est appelé :

PAIN QUOTIDIEN et qui se présente sous forme de galette cuite à la poêlle.

Pour 2 pains quotidiens (proportions à multiplier selon le nombre de convive)

100g de farine
50g d'eau de source (mais on peut aussi le faire avec de l'eau du robinet)
3 ou 4 grammes de sel de Guérandes (ou de gros sel)

Dissoudre le sel dans l'eau
Rajouter ce mélange à la farine et prétir jusqu'à obtention d'un "pâton" bien uniforme.
Le laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud, recouvert d'un linge humide.

Mettre un peu de farine sur un plan de travail, diviser la pâte en deux et en faire des galettes de 2 ou 3 mm d'épaisseur.

Les faire cuire dans une poêlle sans rien dedans (pas de matière grasse) quelques minutes de chaque côté. Il arrive souvent qu'elles gonflent, on pourrait presque les farcir. D'ailleurs il m'arrive de mettre une crème de gruyère dedans et quand le pain est encore chaud, on dirait presque des nans au fromage.

Mon mari et mes belles filles adorent et en redemandent. C'est bon, simple à faire et rapide à cuire.

Vous m'en direz des nouvelles!!!