[kiki 34]

pour 4 personnes

400g de champignons de paris
1 bulbe de céleri
100g de parmesan en copeaux
2 c à soupe de basilic
4 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de moutarde forte 1 c à soupe de persil
1 citron
sel poivre du moulin

Laver et éplucher le céleri
Rincer et éponger les champignons les citronner
Râper le céleri
Couper les champignons en fines lamelles
Dans un bol incorporer l'huile la moutarde et le persil saler et poivre fouetter avec une fourchette
Dans un saladier disposer le céleri et les champignons
Verser la vinaigrette et parsemer de copeaux de parmesan
Saupoudre de basilic et servir aussitôt

Bonnes gourmandises