[LN&JO]

Voici une recette de clafoutis aux cerises que j'ai trouvé dans le livre Seb qui était avec ma cocotte minute.

Pour 4 à 6 personnes :

500 g de cerises noires (bigarreaux)
3 oeufs
30 cl de lait
30 g de beurre
1 c.à.s de kirsch (moi j'en mets pas)
100 g de sucre semoule
125 g de farine
sucre glace (ca non plus j'en mets pas)


Equeuttez et denoyautez les cerises, saupoudrer les avec 50 g de sucre et laissez reposez 30 minutes.
Les disposer dans un moule beurré de 18 cm de diamètre (taille de la cocotte).

Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et le sucre restant. Ajoutez les oeufs battus en omelette. Remuez pour eviter les grumeaux.
Ajoutez le lait et le kirsch.
Mélangez.

Versez dans le moule. Couvrir de film almentaire et mettez le moule dans le panier à vapeur de la cocotte.

Faites bouillir 75 cl d'eau, fermez la cocotte. Dès qu'elle siffle, baissez le feu et faites cuire 20 minutes.

Mangez le moins vite que mon chéri sinon y aura plus qu'a recommencer !