[Invité]

Douillons aux Pommes

(4 personnes)

* 4 pommes Golden
* 250 grs de pâte feuilletée pur beurre
* 1 œuf entier battu avec 3 cl d'eau
* 25O grs de foie gras d'oie ou de canard
* sel et poivre blanc du moulin

Eplucher les pommes, stabiliser la base, puis couper un chapeau au quart de la hauteur en conservant la queue.
Evider la pomme à l'aide d'une cuillère à pommes noisette, saler et poivrer l'intérieur puis garnir avec le foie gras détaillé en dés moyens, reposer le couvercle.
Sur la table de cuisine légèrement farinée, étendre la pâte feuilletée pour découper 4 carrés de 18 cm de côté, les badigeonner avec l'œuf, poser au centre une pomme, rabattre les 4 coins et les souder par une pression des doigts, badigeonner l'extérieur avec l'œuf battu, préchauffer le four thermostat 180°-enfourner pour 25 minutes, servir brûlant