[maman debordee]

bonjour


je recherche des recettes de porc style au curry ou au caramel pour 15 personnes et c'est pour ce week end

merci par avance
maman débordée

[sandra .]

BONJOUR,

Emincé de porc caramélisé au thym:

Pour 4 personnes
Préparation:20min
Cuisson:20min

-3 brins de thym
-6 oignons fanes
-600g d'échine de porc
-2 c.às. de miel liquide
-2 pincées de gingembre
-5 cl de xéres
-2 c.de vinaigre de cidre
-2 c.de sauce soja
-2 c.d'huile
-sel,poivre

1 Mélanger le miel avec une c.àc.de sel,2 brins de thym effeuilés,le gingembre en poudre et du poivre.Ajoutez l'échine de porc coupée en cubes et laissez mariner 20min.

2 Pelez et coupez les oignons fanes avec un peu de leur tige en quartiers.Dans une cocotte,faites-les dorer avec l'huile 10min en les tournant.Retirez-les.

3 Remplacez les oignons par l'échine égouttée,faites-la dorer à feu vif en remuant.Ajoutez la marinade ,la sauce soja,le xeres,5cl d'eau et les oignons.

4 Poursuivez la cuisson sur feu vif environ 10min en remuant souvent.Parsemez du reste de thym et servez.

La quantité est à adapter selon le nombre de convive.