[nineduclos]

salut à toutes l'équipe !

Depuis bien longtemps je n'utilises que des moules en silicone ,la cuisson est plus rapide ,et il faut attendre un tout petit peu avant de démouler, Mes petits enfants adorent ces ustensiles car le démoulage et impec.

[mimi99]

bonjour pour moi c'est les moules dem... je suis une inconditionnelle!j'ai balancé tous les autres! sauf les grands plats à gratin en pyrex!

[sylvette 2]

idem pour moi sans oublier les plaques de cuisson pour les biscuits, pizza; pain

[mimie44]

pour tout dire je n'utilise désormais que des moules en silicone si possible de la marque T...L le tour a une armature en métal qui donne de la rigidité aux moules ! j'ai donné les autres
les points forts : un excellent démoulage, pas besoin de beurre, un gain de temps je cuits aussi mes pains de thon ou de légumes sans bain-marie donc que du bonheur

[POUNETTE 47]

Idem pour moi, je n'utilise plus que les moules en silicone, de préférence DEM...RLE.

Bonne nuit à tous

[gatinette]

J'ai une question par rapport aux moules en silicone : je m'y suis mise récemment et j'ai quelques problèmes de cuisson. En effet une fois sur deux, mon cake, mon gâteau ou mes muffins sont brûlés aux bords et pas assez cuits à l'intérieur. ça m'embête car je trouve ces moules très pratiques et je veux continuer à les utiliser.
Si vous avez une solution je suis preneuse, merci par avance.

[mimi99]

bonjour, diminue peut-être la température du four par rapport à celle indiquée sur la recette.. tes gâteaux sont peut-être trop vite saisis?
je n'utilise encore une fois que les moules Dem.. et je n'ai jamais aucun problème. moules qui ne contiennent pas que du silicone et le différence se voit après la cuisson! michèle

[gatinette]

Merci Michèle pour votre réponse, je vais essayer en diminuant la température de mon four. Je vous tiendrai au courant.

[yasmina775]

les moules en silicone je préfère les petits modèle, dedans ça cuit bien, j'en ai 3 téfal kids avec un diamètre plus petit et ça cuit bien dedans, mais quand c'est des grands moules je préfère ceux en téfal ou en verre car je trouve que les grands que j'ai ne cuisent pas bien (c'est des sans marque)

En ce qui concerne la cuisson, quand je fais mes brioches dans mes moules à cakes, celui qui est cuit dans le style téfal est doré à point mais dans celui en verre je le laisse encore 5 à 10 mn pour bien dorer car il est trop pale.

Je vous fais pas la liste de tous ce que j'ai, elle serait trop longue.

J'utilise aussi mes poèles téfale ingénio sans la poignée pour y faire cuire mon pain.

[Mademoiselle_bulle]

J'ai envie de dire "tout comme yasmina"
Je préfère les moules téfal (et même les viiiiieux moules de nos grands mères) pour faire de gros et grands gâteaux ! Et je trouve ultra pratique les moules en silicone pour les plus petits styles muffins, mini pizza ou tartelettes, etc (il y a un max de choix) !
Ayant juste un mini four pour le moment, je suis limitée dans les moules et dans les tailles !
J'ai donc un moule rond et un moule carré téfal
Un moule en porcelaine de ma gd mère pour un petit soufflé
Un moule de ma gd mère à tarte (dont le tour se retire)
Un moule à cake
Et quelques petits moules en silicone !
Voilà mesdames

[Babicka]

alors c'est un peu le souk chez moi
pour gateaux et tartes moules en métal
pour les cakes aussi
moule en terre pour le kouglof (que je fais une fois tous les tremblements de terre)

et un énorme tas de moules à mini en silicone
pour les tartelettes j'en ai 4: 60 tartelettes d'un coup
pour tous les minis je préfère le silicone (avec ou sans marque, je ne vois pas de différence), je suis moins convaincue pour la tarte mais ce doit être une question d'habitude

et j'ai un tapis silicone pour la plaque, impeccable

[mimi99]

bonjour! une amie m'a offert un vrai moule à kouglopf et elle m'a donné les conseils d'entretien à respecter: le lever avant le 1er usage et après ne plus jamais le relaver. Le beurrer et le fariner avant de mettre la pâte et une fois le gâteau sorti, le frotter simplement avec du sopalin. je fais la recette thermomix et il se démoule sans problèmes à chaque fois; en plus il est joli et il est end éco dans la cuisine bonne jouréne michèle

[Mademoiselle_bulle]

[Babicka]

pour remplacer le papier sulfurisé
par exemple les gougères ou les palmiers

[Mademoiselle_bulle]

Ok car moi je cherchais le tapis qui permet de faire cuire la pâte à roulé dessus ... et je pense que ça remplace aussi le papier de cuisson !


Mademoiselle Bulle