[aria]

recettes Chinoises

Comme je l'explique sur un autre topic, j'ai quelques recettes chinoises en direct de là-bas, donc des vraies de vraies comme en mange les chinois tous les jours



> Faites cuire du riz le matin, laisser le refroidir et surtout egouttez le
bien ...
>
> A midi, versez de l'huile dans le wok, le feu a fond (toujours en cuisine
chinoise), cassez un oeef ou deux, melangez genre omelette et versez dedans.
>
> Versez des poivrons epices (sinon c pas drole) et faites revenir deux
minutes ...
>
> Versez le riz et melangez, faites en sorte que le riz perde bcp d'eau en
l'ecrasant avec une spatule ...
>
> Deux minutes avant le fin, versez une petite cuillere a cafe de sauce soja et remuez pour colorer le tout ... c pret !
>
> Vous pouvez bien sur ajouter de la viande, dans ce cas, il faut la couper en taille d'allumettes (c pénible effectivement) la faire revenir dans l'huile chaude avant l'oeuf et la mettre de cote apres, la remettre a la fin pour la rechauffer.

[retchka]

merci

quelle huile faut il utiliser ?

c'est quoi des poivrons épices ?

est ce que tu as mis déjà des recettes asiatiques aria et si oui peux tu mettre les liens s'il te plait ?

(j'ai regardé mais je ne suis sûrment pas allez assez loin !)

[aria]

Il ne m'a pas précisé pour l'huile, mais une huile neutre (et bien sur qui supporte la friture, donc pas de colza) fera l'affaire.
Les poivrons épicés je suppose que ce sont les piments, tout est très épicé en Chine, trop d'ailleurs pour nos palais européens. Le premier mot que mon frère a appris à dire dans les restaurants, c'est pour demander à avoir un plat moins épicé

Sinon, j'ai mis une seule autre recette, mais j'essaye d'en récupérer d'autres que je vous ferai sparvenir bien sur : ici

[retchka]

Merci pouir les infos et la new recette aria

C'est curieux comme ils mettent des oeufs en omelette partout, cela doit servir de liant