[alexange]

salut tout le monde!
alors voilà.je deteste les endives, c et vraiment un truc que je peux pas avaler ...or mon copain aime ça et regrette que nous n en mangions pas.le plus simple serait que je lui en fasse et puis bah moi je n y touche pas...mais j aimerais qd même essayer d en manger et me forcer un peu.auriez vous donc des recettes autres que l eternel gratin qui fasse quelque peu moins sentir le goût de l endive?
je vous remercie d avance!
gros bisous à tous!

[Mercotte]

il y a quelques années je faisais souvent cette salade d'endives originale inspirée de Bernard Loiseau

REMOULADE D'ENDIVES AUX OLIVES NOIRES

4pers : 4 endives, 8 olives, 1 échalote, 1 jus de citron, 3cs de crème fraîche, sel, poivre.
Bien laver et sécher les feuilles d'endives 1 à 1. Les émincer en fins bâtonnets. Les arroser avec un peu de jus de citron. Mettre au frais. Hacher grossièrement les olives et finement l'échalote.
Mélanger dans 1 saladier la crème, le jus de citron restant, sel, poivre. Y ajouter les endives et le mélange olives échalote, vérifier l'assaisonnement.
Servir dans des assiettes bien froides, en décorant le centre avec 1 petite mirepoix d'olives et 1 demi-olive sur le dessus.


Bien pour l'été !!
Mercotte