[lacos]

Bonjour à Tous et à toutes,

En ce moment c'est la période des confitures. Cette année je fais dans l'originalité, car j'ai beaucoup de raisins chez moi, j'ai déjà fais des confitures raisins/pêches de vigne et là je souhaiterais faire d'autre confiture aux raisins mais avec quoi??? Je sèche complètement j'avais pensé au Basilic (est ce que l'association des deux est bonne ou pas bref j'ai besoin d'avoir des idées de confiture de raisins avec ???

Merci beaucoup

[lacos]

comme personne me répond, pourriez-vous me donner les fruits, les épices qui se marrient bien avec le raisin
Merci

[mimi02-04]

Je crains simplement que nous n'ayons pas d'idée ! Je fais de la gelée de raisin, c'est à dire que j'élimine les peaux et les pépins, ce que je peux te dire, c'est que ma gelée de chasselas, qui reste jaune-vert, n'a absolument pas le même goût que ma gelée de muscat de hambourg qui elle prend une jolie teinte rouge-rose. Ajouter une épice ou un autre fruit je n'y ai jamais pensé, le fait d'en avoir 2 déjà très différente me suffit pour l'instant !
Bizzz bonne chance dans tes recherches
Mi

[* Maryline *]

De la cannelle, de la vanille, de la pomme ???
Moi je n'ai jamais goûté de confiture de raisin alors je suis sûre que seul, c'est déjà très bon

[Clem...]

ou alors, l'originalité peut résider dans son utilisation!!
Par ex., avec du fromage de chevre, ça doit etre pas mauvais du tout!!!
Ou avec du foie gras...

[nonnadenise]

moi je la fait avec de la reglisse.si ca t interesse je te donnerais la recette.a+

[lacos]

En fait je souhaitais rajouter une touche d'originalité en plus du raisin mais du coup le réglisse j'ai peur que se soit un peu trop écoeurant mais à voir autrement quels sont les fruits en ce moment car je pense rajouté un fruit de saison en plus du raisin.. La dernière fois j'ai fais une confiture avec du raisin de mon jardin et des pêches de vigne (peut être avait elle un peu plus goût de pêche de vigne ) aromatisée à la vanille, elle était excellente mais mon raisin est toujours là alors pourquoi mas faire raisin figue vanille (mais les figues en ce moment ?????) ?

[nonnadenise]

je te rassure tout de suite,avec la reglisse ce n est pas ecoeurant du tout.ca donne un arriere gout tres frais.chez moi elle plait beaucoup.

[Joce77]

toute l'équipe de supertoinette est heureuse de t'accueillir sur le forum, tu peux te choisir un bel avatar

ici

j'espère que tu vas trouver de superbes idées pour faire ta confitures de raisins

je te souhaite

joce77

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joce77

[Naddy]

Perso, cet aprem, j'essaie la confiture poire/raisins et prunes/raisin, .

Il y a aussi l'amande pour faire des confitures originales, la noix de coco (si si, c'est vrai ), cannelle, clou de girofle etc...

Bonne chance!

[tilionne]

l'année dernière j'avais mélangé le raisin avec de la cannelle ou des clous de girofles. Cette année je préfère la simplicité, comme mimi 02 04, je sépare les variétés et c'est excellent. J'ai environ 2000 m² de vigne dont je ne fait rien, et plein de variétés différentes dont je ne connais pas les noms. Qu'importe! ça fait des confiture de couleurs et de gouts vraiées.

J'ai aussi des p^ches en ce moment. Ppche / raisin, c'est bon ?

[azalee27000]

Bonjour,

Pêche/raisin, c'est bon, mais liquide.

Pomme/raisin c'est bien aussi.

Potiron/raisin, pour ceux qui aiment

Carottes/raisin, c'est à essayer au moins une fois.

Pour potiron et carottes, il faut les cuire en cubes dans le jus nature, réduire, puis après rajouter le sucre.

Et le raisin à l'eau de vie c'est pas mal non plus, mais attention ça champagnise. Gare au Pschittt quand on ouvre le bocal.

Et un petit peu de rhum dans la confiture de raisin, ou bien quelques raisins secs macérés dans le rhum, c'est délicieux. A réserver aux adultes.

[vaness33]

La confiture de raisin frais est un classique de la cuisine tunisienne.
On epluche les raisins, on enleve le peau, il faut prevoir un torchon humide a proximite pour s essuyer les doigts.
Apres je crois que on met de l eau (????) du sucre, du citron et on fait cuire a petit feu
quand c'est cuit la confiture prend une tres belle couleur foncee
on y ajoute des graines de sesame et des amandes blanchies coupee en deux.

Je vais essayer de trouver les proportions.

[mimi02-04]

Essayes de nous trouver cela Vaness cela à l'air délicieux !
Merci d'avance
Mimi

[breiz]

si tu veux des confitures differentes tu as la gelée pommes-lavande
pommes-pissenlit, noix-et noisettes,ananas au whisky,banane au chocolat,
carottes-pommes,courge-orange,dattes-pommes,melon au pastispoires à l'eau de fleurs d'oranger,poires et raisins à la badiane thévert à l'orange
fleurs de rose voilà parfois j'invente