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Rôti de boeuf en croute au foie gras

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Rôti de boeuf en croute au foie gras

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ladymag
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Posté le: 13 Déc 2006 [18:58]    
Merci merci pour ces précisions...
Et pour contrôler la cuisson de la viande ?

Je suis pénible avec toutes mes questions mais c'est que ta recette a l'air tellement bonne ! Je crois bien que j'ai trouvé mon bonheur pour notre repas de noël...

_________________
Mariée depuis 2006 et jeune maman d'une petite mistinguette née en juillet 2008

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mamie 38
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Posté le: 13 Déc 2006 [19:20]    
Salut !

Il faut recouvrir la viande ! OK !

Pour ma part, le boeuf je l'aime plutôt saignant, voire bleu, mais avec ce type de cuisson, il faut que la croute soit devenue dure, pour moi cela suffit ! Je pense avoir donné des indications plus haut !

cordialement .
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