[VELYNE21]

se fait la veille

FLANS DE COURGETTES-CIBOULETTE

Pour 4 personnes :

2pts1/2 par personne

- 500g de courgettes
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 10cl de crème allégée à 15%
- 1 bouquet de ciboulette
- sel, poivre

- Laver et couper les courgettes en petits dés;
- Eplucher l'ail
- Mettre le tout, dans le panier de la cocotte minute et cuire 4mn, à partir du sifflement de la soupape
- Battre les oeufs avec la crème fraîche, sel ,poivrel
- Laver et ciseler la ciboulette et l'ajouter aux oeufs
- Mettre les courgettes et verser dans 4 petits ramequins, que l'on met dans le panier de la cocotte remplie d'eau à mi-hauteur des ramequins
- laisser cuire 7mn, après sifflement
- Laisser refroidir la nuit au frigo
- Servir froid avec un coulis de tomates..


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