[diabline1978]

ŒUFS BROUILLÉS AUX LENTILLES 4 pers 5pts/pers

INGRÉDIENTS : 360g de lentilles cuites (en conserve ou sous vide), 4 petites tomates, 1 gousse d'ail, 2cc d'huile, 6 œufs, 1 petit bouquet de cerfeuil, sel, poivre

PRÉPARATION : Egoutter les lentilles. Laver les tomates, puis les couper en petits cubes. Eplucher la gousse d'ail et l'émincer. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle. Ajouter l'ail et les tomates, faire revenir pendant 3mn. en remuant. Saler et poivrer. Casser les œufs dans un bol, saler, poivrer et les battre légèrement. Verser ce mélange dans les lentilles et laisser cuire pendant 5-8mn, en remuant de temps en temps. Laver le cerfeuil. Décorer de pluches de cerfeuil et servir aussitôt.



mon ami a donné comme note 9/1O, je l'ai accompagné de pommes de terre, comme je n'avais pas de cerfeuil j'ai mis du persil