[cécile.]

c'est une recette trés particuliére mais super bonne !
il faut :pour 4
2 oignons
1 poireau
1/2 bouillon cube
4 filets de sebaste (ou un autre poisson blanc)
8 tranches fines d'Andouille de vire
1 grand verre de vin blanc

1 émincer finement le poireau et les oignons
2 les faire réduire à la poêle dans le verre de vin blanc (ne pas rajouter de matiéres grasse)
2 laver le poisson
3 disposer un peu de fondue d'oignon sur 4 carrés de papier alu. poser ensuite un filet de poisson dans chaque, salez
4 rajouter 2 tranches fines d'andouille sur chaque papillote et refermer. faire cuire à four chaud 1/2 heure:

c'est surprenant mais super bon!

on peut les accompagner de tomates à la provencale, de pomme de terre sautées, de fenouil...