[dinounou]

Pommes de terre au lard

pour 6 personnes

1kg de p de terre
3 oignons
250 gr de lardons fumés
farine
40gr de beurre
20cl de bouillon de volaille(eau+3 cubes maggi dilués)
20 cl de vin blanc
laurier(1 feuille)
1 peu de persil et de thym
sel,poivre

Peler les oignons et les pde terre
Laver essuyer et tailler en dés les p de terre.Faire fondre le beurre dans une cocotte,ajouter les oignons coupés en lamelles fines,et les lardons.Faire dorer, poudrer avec 1 cuil à soupe de farine,faire cuire 2 min en remuant.Verser le bouillon et le vin blanc,saler poivrer,ajouter les p de terre ,le laurier,le thym et le persil.Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 45 min jusqu'à ce que le liquide soit complétement absorbé.Surveiller de temps en temps que les p de terre ne se désséchent pas,éventuellement,ajouter un peu de bouillon,laisser cuire + longtemps si les p de terre ne sont pas complétement cuites