[Sechat]

Bonjour,

C'est la cata : 2 heures de cueillette, 2 heures de filtrage et ma gelée est toute liquide... Que puis je faire ?

Il y a 1500 gr de jus, 1000 gr de confisuc spécial gelée (St Louis) et 500 gr de sucre "normal". Je l'ai fait bouillir 20 mn avant qu'elle ne commence à "prendre" (la dernière goutte restait accrochée à la cuillère en bois). Je comprends pas. Il y en a 4 grands pots et là, ils sont encore tièdes mais ma gelée toute liquide...

Aidez moi SVP, j'ai besoin de savoir si je peux encore faire quelque chose ?

[* Maryline *]

Tu sais en refroidissant, ça durçit pas mal à mon avis c'est froide qu'elle sera prise ta gelée !!!

[mama62]

Bonjour

J'ai eu le même souci que toi !! Moi aussi c'était trop liquide !!

J'ai donc tout refait cuire !!

Voilà

tiens nous au courant !!

[nasaphir]

moi, j'ai aussi le même problème avec de la confiture de pêches, j'ai fait trop kilos de fruits ( 3 récipients d'un kilo de fruits), j'ai utilisé le sucre saint louis pour deux: résultat trop liquide, pour le dernier un autre suc confiture de beghin: c'est moins liquide!

je pense qu'on doit la recuire, et peut-être même y mettre du vitpris pour la faire plus solide....moi je la laisse liquide car une année c'était vraiment trop cuit ca faisait une consisitance de pâte de fruits

[Sechat]

Hello !

J'ai attendu une journée complète. Toujours liquide. Alors, j'ai fait recuire avec un sachet de Vitpris et c'est toujours trop liquide... j'ai encore attendu 2 jours mais rien y fait, elle prend pas !
je décourage !

pensez vous que je puisse la faire réchauffer une troisième fois ?

Bon week end à tous !

[humble-memory]

kikooo, si elle est liquide, tu peux ajouter quelques feuilles de gélatine, ou encore mieu du gélifiant, tiens le coup ! lol