Peut-on congeler des tomates? comment?

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
Mathilde94
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 677
Inscription : 03 août 2004 [18:24]
Localisation : Val de Marne

Peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar Mathilde94 » 09 sept. 2006 [09:06]

Est-il possible de congeler des tomates? Si oui, comment? On nous en a donné beaucoup, et je fais beaucoup de ratatouille ou poulet basquaise ou encore soupe de tomates en hiver. Mais comment faire : en quartiers et en poches? Cuites/pas cuites?

vergeoise
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6480
Inscription : 22 mai 2006 [14:55]

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar vergeoise » 09 sept. 2006 [09:45]

bonjour Mathilde87, moi aussi j'ai toujours beaucoup de tomates, mon mari en mets au jardin!, donc je les congèle, pour cela, je les lave, j'enlève le "trognon" et je les mets comme ça entières dans des sacs congélation ! quand tu vas les décongeler, la peau se détachera toute seule ! :wink: par contre, moi je fais ça pour ensuite en faire de la soupe, pour le reste je ne sais pas :?
par contre je me dis qu'il n'y a pas de raison, on vend bien des tomates farcies congelées !
voilà, j'espère avoir pu t'aider un peu ! :wink:
"Ne craignez pas d'être lent, craignez seulement d'être à l'arrêt !" proverbe chinois

Avatar de l’utilisateur
Mathilde94
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 677
Inscription : 03 août 2004 [18:24]
Localisation : Val de Marne

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar Mathilde94 » 09 sept. 2006 [09:51]

Oh oui, ça m'aide beaucoup. Merci pour la technique et pour la rapidité de ta réponse.

Bon week-end

vergeoise
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6480
Inscription : 22 mai 2006 [14:55]

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar vergeoise » 09 sept. 2006 [09:52]

mais de rien, c'est avec plaisir ! :wink:
bon week-end à toi aussi !
"Ne craignez pas d'être lent, craignez seulement d'être à l'arrêt !" proverbe chinois

Avatar de l’utilisateur
mamie f
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 138
Inscription : 15 déc. 2005 [15:31]
Localisation : 62

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar mamie f » 09 sept. 2006 [10:17]

je fais comme vergeoise, on peut aussi entourer un roti de porc ou un poulet de tomates congelées(épluchées)oignons emincés sel poivre et herbes de provences.un régal!!!!!!(cuire au four evidemment) :lol:

Avatar de l’utilisateur
Mathilde94
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 677
Inscription : 03 août 2004 [18:24]
Localisation : Val de Marne

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar Mathilde94 » 09 sept. 2006 [13:25]

Oh voui, ça doit être bon. Je note sur mes tablettes!

mamoune63
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 23
Inscription : 26 août 2006 [23:34]
Localisation : Auvergne

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar mamoune63 » 18 sept. 2006 [10:37]

Bonjour,
Moi, je les pose directement dans le tiroir du congelé, avoir après hoté le milieu.
Une fois qu'elles ont prises, je pose une feuille de papier sulfurisé et je fais un second rang.

Sinon, je prépare les tomates farcies, (accompagné de riz éventuellement), dans les barquettes alu et hop au congèl : génial !

Les tomates cerises, je les pose dans le tiroir à glaçons, et une fois qu'elles ont prises, je mets en sachet : idéal dans les rôti : très parfumé.

Voilà, bon courage,
Bar & Riviera 785 A depuis le 01-09-06
Thermomixeuse depuis septembre 2007
Yaourtière Seb qui tourne tous les jours
Turbine Magimix : pas encore, mais à l'étude !

mamoune63
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 23
Inscription : 26 août 2006 [23:34]
Localisation : Auvergne

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar mamoune63 » 18 sept. 2006 [10:38]

Bonjour Mathilde87,

Je suis intéressée par ta soupe de tomates, tu fais comment ?
Peux-tu la conserver qq jours au frigo ?

Merci
Bar & Riviera 785 A depuis le 01-09-06

Thermomixeuse depuis septembre 2007

Yaourtière Seb qui tourne tous les jours

Turbine Magimix : pas encore, mais à l'étude !

mamoune63
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 23
Inscription : 26 août 2006 [23:34]
Localisation : Auvergne

Re: peut-on congeler des tomates? comment?

Messagepar mamoune63 » 18 sept. 2006 [10:40]

Bonjour,
Moi, je les pose directement dans le tiroir du congelé, avoir après hoté le milieu.
Une fois qu'elles ont prises, je pose une feuille de papier sulfurisé et je fais un second rang.

Sinon, je prépare les tomates farcies, (accompagné de riz éventuellement), dans les barquettes alu et hop au congèl : génial !

Les tomates cerises, je les pose dans le tiroir à glaçons, et une fois qu'elles ont prises, je mets en sachet : idéal dans les rôti : très parfumé.

Voilà, bon courage,
Bar & Riviera 785 A depuis le 01-09-06

Thermomixeuse depuis septembre 2007

Yaourtière Seb qui tourne tous les jours

Turbine Magimix : pas encore, mais à l'étude !


Revenir vers « La congélation « »

Autres discussions