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Peut-on congeler des tomates? comment?

   
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Mathilde94
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Posté le: 09 Sep 2006 [09:06]     Peut-on congeler des tomates? comment?

Est-il possible de congeler des tomates? Si oui, comment? On nous en a donné beaucoup, et je fais beaucoup de ratatouille ou poulet basquaise ou encore soupe de tomates en hiver. Mais comment faire : en quartiers et en poches? Cuites/pas cuites?
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vergeoise
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Posté le: 09 Sep 2006 [09:45]    

bonjour Mathilde87, moi aussi j'ai toujours beaucoup de tomates, mon mari en mets au jardin!, donc je les congèle, pour cela, je les lave, j'enlève le "trognon" et je les mets comme ça entières dans des sacs congélation ! quand tu vas les décongeler, la peau se détachera toute seule ! Cligne de l'oeil par contre, moi je fais ça pour ensuite en faire de la soupe, pour le reste je ne sais pas confus (ennuyé)
par contre je me dis qu'il n'y a pas de raison, on vend bien des tomates farcies congelées !
voilà, j'espère avoir pu t'aider un peu ! Cligne de l'oeil

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Mathilde94
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Posté le: 09 Sep 2006 [09:51]    

Oh oui, ça m'aide beaucoup. Merci pour la technique et pour la rapidité de ta réponse.

Bon week-end

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vergeoise
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Posté le: 09 Sep 2006 [09:52]    

mais de rien, c'est avec plaisir ! Cligne de l'oeil
bon week-end à toi aussi !

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mamie f
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Posté le: 09 Sep 2006 [10:17]    

je fais comme vergeoise, on peut aussi entourer un roti de porc ou un poulet de tomates congelées(épluchées)oignons emincés sel poivre et herbes de provences.un régal!!!!!!(cuire au four evidemment) Rire (lol)
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Mathilde94
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Posté le: 09 Sep 2006 [13:25]    

Oh voui, ça doit être bon. Je note sur mes tablettes!
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mamoune63
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Posté le: 18 Sep 2006 [10:37]    

Bonjour,
Moi, je les pose directement dans le tiroir du congelé, avoir après hoté le milieu.
Une fois qu'elles ont prises, je pose une feuille de papier sulfurisé et je fais un second rang.

Sinon, je prépare les tomates farcies, (accompagné de riz éventuellement), dans les barquettes alu et hop au congèl : génial !

Les tomates cerises, je les pose dans le tiroir à glaçons, et une fois qu'elles ont prises, je mets en sachet : idéal dans les rôti : très parfumé.

Voilà, bon courage,

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mamoune63
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Posté le: 18 Sep 2006 [10:38]    

Bonjour Mathilde87,

Je suis intéressée par ta soupe de tomates, tu fais comment ?
Peux-tu la conserver qq jours au frigo ?

Merci

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mamoune63
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Posté le: 18 Sep 2006 [10:40]    

Bonjour,
Moi, je les pose directement dans le tiroir du congelé, avoir après hoté le milieu.
Une fois qu'elles ont prises, je pose une feuille de papier sulfurisé et je fais un second rang.

Sinon, je prépare les tomates farcies, (accompagné de riz éventuellement), dans les barquettes alu et hop au congèl : génial !

Les tomates cerises, je les pose dans le tiroir à glaçons, et une fois qu'elles ont prises, je mets en sachet : idéal dans les rôti : très parfumé.

Voilà, bon courage,

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