[manouchoco]

voilà samedi soir soirée chez des amis besoin recette tarte aux groseilles ou autre que tarte (gâteau)
je pense avoir bien résumé !
merci d'avance

[louisléonie]

bonjour

ce que je fais

Pour 2 grands fonds de tarte

490g de farine
285g de beurre doux, à température ambiante
150g de sucre glace
100g de poudre d'amandes ou coco ou amandine
1/2 c c de sel

2 gros oeufs à température ambiante, légèrement battus

Sabler le beurre avec la farine. Ajouter ensuite : sucre glace, poudre d'amandes, sel, extrait de vanille. Sabler à nouveau.
Ajouter les oeufs légèrement battus et amalgamer le tout rapidement, sans trop travailler la pâte pour qu'elle garde sa texture sablonneuse.


Diviser cette pâte en pâtons (on peut congeler ce qu'on n'utilise pas). Mettre la pâte au réfrigérateur minimum 4h avant de la rouler et de la faire cuire pour ma part je l étale au doigt

Je prépare en général cette pâte la veille pour le lendemain ou le matin pour l'après midi.

ensuite 180°C pendant 30 mn (à surveiller)


ensuite quand ta pâte est cuite et refroidie :

je fais une crême patissière

40 cl de lait
vanille
3 jaunes d oeufs
80g de sucre
40g de farine

faire bouillir le lait et la vanille
travailler les jaunes et le sucre (ruban)
incorporer la farine au mélange jaune et sucre

verser le lait chaud en n oubliant pas de remuer
remettre sur le feu pour épaississement

verser sur le fond de tarte cuit

mettre les groseilles

ensuite faire fondre un peu de gelée de groseilles ou framboises et badigeonner

bon appétit bien sûr