[retchka]

Kouki

Idée sympa et qui change pour nos appéritifs, cela fait office de canapé-tartine diététique et savoureux

pour 4 personnes

6 tranches de pain de campagne
1 roquette
150 g de mozarella
50 g de pignons
quelques gouttes de jus de citron
1 c à s huile d'olive
1 gousse d'ail pelée
thym frais
sel poivre

lavez la roquette
Plongez-la dans l'eau frémissante. Rafraîchissez et essorez-là. Hachez et mixez-la avec l'ail écrasé, 25 g de pignons, le jus de citron et l'huile. Versez ce coulis dans un bol. alez eet poivrez. Incorporez le reste de pignons.

Coupez les tranches de pain en 4. Répartissez-y la mozzarella émincée. Nappez avec le coulis. Parsemez de thym

Disposez les toasts sur une palque recouverte de papier alu. Faites les dorer sous le gril du four et servez.

enfin à la main c'est mieux