[bibi62]

bonjour qui pourrait me donner une recette de gateau d' anniv, assez facile à réaliser, à partir d' une génoise si possible
merci d' avance

[Cookie-dough]

Je peux te proposer une garniture et un glaçage au citron =)

[Cookie-dough]

Pour la garniture au citron:
1 cuillère à soupe de zestes de citron
125 ml de jus de citron
1 cuillère à soupe de fécule ou farine
90 gr de beurre
190 gr de sucre
4 jaunes d'oeufs

Dans une casserole, mélanger les zestes, le jus de citron et la fécule.
Ajouter le beurre et le sucre et porter à ébullition.
Quand ça bout, laisser une minute sans cesser de remuer.
Dans un petit saladier, battre les jaunes, et y ajouter une petite quantité de la préparation chaude. Bien mélanger et mettre cette préparation dans la préparation chaude restante.
Mettre sur feu doux, et cuire sans cesser de remuer pendant 5 minutes. ( ne pas faire bouillir ) Transférer dans un récipient froid, couvert et laisser tiédir, puis réfrigérer.

Le glaçage de ta génoise:
1 kilo de sucre glace
125 gr de beurre
30 ml de jus de citron
1 cuillère à café de zestes
2 cuillères à soupe de lait

Battre tous les ingrédients, sauf le lait. Quand c'est bien mélangé, continuer de battre vigoureusement en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à la consistance désirée =)

Découper la génoise en deux ou trois, fourrer, et recouvrir de glaçage ! Miam !

[vergeoise]

bonjour bibi62, tu peux ouvrir ta génoise en deux et la fourrer avec une ganache de chocolat et des poires et ensuite tu fais la déco que tu veux sur le dessus ! je fais quasiment tous mes gâteau d'anniversaire avec des biscuits de savoie, parce que j'ai toujours des soucis avec la génoise, mais ça se ressemble comme gâteau, et ensuite tout est permis ! tout dépends à qui s'adresse ce gâteau ! je te mets quelques exemples :

ZOOM (clic)

celui là c'était pour les 36 ans de mon homme !

ZOOM (clic)

celui ci c'était pour l'anniversaire d'une amie qui adore titeuf !

ZOOM (clic)

et enfin celui là pour les 13 ans de mon fils, c'est un groupe de musique, me je ne sais pas quoi au juste !






tu vois, avec une base génoise ou biscuit de savoie tout est permis et possible !!

il faudrait peut-être que tu nous renseigne un peu + sur ce que tu souhaite comme gâteau, ce qu'aime la personne à qui est destiné ce gâteau, ça nous aiderait à trouver quelque chose !

[bibi62]

bonjour les filles, merci pour votre aide, en fait le gateau est pour mon fils de 10 ans (il aime tout ce qui est à la mode en ce moment, titeuf également)
si tu pouvais me donner des idées de fourrage et de glaçage, ce serait gentil
bon a.m

[vergeoise]

pour le fourrage tu peux faire :

- crème pâtissière + fruits au choix,
- crème chantilly + fruit,
- chocolat + poire,
- crème au beurre (genre moka)

pour le glaçage tu peux mettre :

- ganache de chocolat,
- pâte d'amande,
- glaçage royale (fait avec du sucre glace)

[bibi62]

Merci Vergeoise pour tes explications, les recettes de glaçage, je vais les trouver dans le forum ?

[cindy40]

tu peu ouvrir la genoise en 2 mettre du nutella puis en mettre au tour du gâteau puis au dessu du sucre glace tu prend 2 langue de chat que tu dispose en haut du gâteau pour faire les oreilles des smarties pour les yx et le nez puis un reglisse long pour la bouche et un rond pour faire des fils pour les sourcils et les mostache puis tu peu mettre des smarties sur le nutella qui est au tour du gateau voila sa fait un chat bon annif

[vergeoise]

avec la pâte d'amande : il te faut de la pâte d'amande toute faite et du sucre glace, tu malaxes la pâte d'amande avec le sucre glace et comme ça ta pâte d'amande devient maléable et tu peux l'étaler au rouleau (en mettant du sucre glace sur ton rouleau pour que ça ne colle pas !)

glaçage royale : sucre glace + blanc d'oeuf, tu mélanges et tu rajoutes une goutte de citron et tu mets tout de suite sur ton gâteau

ganache au chocolat : tu fais fondre ton chocolat (100g)avec de la crème fraiche épaisse (50g) dans une casserole, tu laisses refroidir en mélangeant de temps en temps et ensuite tu mets sur ton gâteau

[bibi62]

merci pour les conseils les filles, je vais me lancer, la fête c' est dimanche