[malilounette]

Millefeuilles de rocamadour

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Pour 4 personnes

24 toasts de pain de mie
12 rocamadours
200g de poitrine fumée
300g de tomates
salade de saison
ail rose de Lautrec
persil, thym et laurier
huile d'olive et huile de noix
miel

Faites tout d'abord cuire votre poitrine quelques secondes au micro-onde car je l'ai mise directement dans le mille-feuille et elle n'était pas très cuite.
Montez les mille-feuilles en superposant 1 toast de pain, 1 tranche de tomate, 1 morceau de poitrine, 1 rocamadour, une tranche de tomate et 1 morceau de poitrine. Terminez par un second toast.
Disposez le reste de tomates sur une plaque à four, arrosez d'huile d'olive, parsemez de laurier et de thym, puis faites cuire 20min au four à 90°C.
Montez alors le four à 180°C et placez-y les mille-feuilles 5 minutes. Préparez la salade et sa sauce (huile denoix, miel et persil. Disposez 3 mille-feuilles par assiette, des tomates confites et de la salade.

Voila le resultat, par contre je n'ai pas eu le temps de bien présenter car ils étaient tellement affamés lol que j'ai du servir les assiettes en suivant mais bon le principal c'est qu'ils aient aimé.

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