[manu59]

Début de cette discussion ICI

Bonjour,
Je rejoins le clan des possesseurs de MAP quigg!!
J'en ai acheté une cet après-midi et réalisé un pain avec la farine multi-céréales vendue dans le même magasin discounter!
Et bien, c'est franchement bon et tellement simple: de l'eau, la farine et au résultat, un pain délicieux!

ZOOM (clic)

[zette11]

bonjour manu c'est vrai qu'il est bon ,mais quand tu le feras toi même tu verras c'est meilleur encore ,bonne journée

[manu59]

Merci zette,
Je pense que je ne vais pas tarder à m'y coller!!

[tekila]

c'est vrai que faire du pain soi meme, c'est meilleur, mais je reconnais aussi que les melanges tout pret de chez a**i sont bien pratiques pour le pain de tous les jours

je viens d'essaayer de faire un chinois, et bien, je vais vous faire grace des photos, car il a pas gonflé du tout, j'ai tout bien suivi la recette de yamanda, mais j'ai mis de la levure chimique et j'aurais peut etre pas du, si quelqu'un peut me confirmer qu'il aurait plutot fallut de la levure de boulangerie, ce serait gentil
merci d'avance

[westindies]

eh vi, je confirme: jamais de levure chimique pour les brioches et autres viennoiseries, toujours de la levure de boulangerie
Ca ira mieux la prochaine fois
bizz

[zette11]

effectivement tekila c'est de la levure de boulanger et pas de la chimique

[tekila]

gnagnagna et vous trouvez ca drole hein !!!

[mys]

zette

je viens de relire ta recette pourquoi tu met sur 1kg ?
c'est peut etre ça ma difference, moi je met 750g, aussi pour 1
quand le pain casse c'est du a quoi ?

[zette11]

mys ce n'est pas difficile, c'est suivant la quantité de farine, pour 400g de farine tu mets sur 750g ,pour 500g tu mets sur 1kg , pour 600g de farine tu mets sur 1kg350 , je fais toujours comme cela, additionnes la farine ,l'eau et le reste tu verras que cela correspond

[mys]

ok zette pour le moment il y en a un qui cuit programme 1kg
je vous direz le resultat

[sand04]

Posté le: 10 Aoû 2006 [14:11] Sujet : Re: mappeuses quigg, unissons-nous!!!

--------

mys ce n'est pas difficile, c'est suivant la quantité de farine, pour 400g de farine tu mets sur 750g ,pour 500g tu mets sur 1kg, pour 600g de farine tu mets sur 1kg350, je fais toujours comme cela, additionnes la farine ,l'eau et le reste tu verras que cela correspond

Bonjour,

Quand je fais un pain par exemple complet

250g farine complete
250g farine qqconque
350g d'eau
le sel et la levure.

je mets sur prog 750g, pourtant il y a 500g de farine mais lorsque j'ajoute tout ca fait que 850g, la différence pour le prog 5 entre 750g et 1kg c'est pas grand chose quand on regarde le livret avec les programmes. un préchauffage plus long et une cuisson plus longue de 7minutes.
Quelle serait la différence si je faisais cuire ce pain comme si il faisait un kilo ?
j'essaierais des que j'aurais un peu le temps.mais si vous avez essayé et que vous avez la réponse ca m'interesse.

A bientôt les quiggeuses.

[westindies]

bonsoir,
juste un ti mot pour dire que j'ai programmé hier soir la brioche du boulanger pour l'avoir toute chaude ce matin et bien c'était un régal !
je redonne la recette au cas (au fait c'est une recette de Polange : merci à toi Polange)
j'ai mis dans cet ordre :
4 oeufs (entre 220 et 230 gr)
1 CS fleur oranger
15 g de levure fraiche
60g de sucre
400g de farine T45
125g de beurre
-normalement il faut aussi 1 cc de sel mais comme mon fils est sous cortisone, j'en mets pas-
tout ça programme 3 pain blanc, croute claire, 1kg
j'ai mis tout ça à 21h30 en la programmant pour l'avoir à 8h30 (mais en fait je l'ai enlevé à 20mn avant car elle était bien doré).

[laurelea]

hello

j'en avaius un peu marre de voir autant de page, alors j'ai essaye de faire une recap de toute les recettes de ce post suffit de cliquer sur la fleche

j'espere que sa pourra aider certaines

[Sleepie]

C'était une excellente idée, Laurelea !!! Merci infiniment, c'est très pratique pour tout le monde et surtout pour les nouvelles arrivées comme moi !
Amitiés et un grand merci

[mys]

j'ai essayé mon pain avec le programme 1 kg, pas beaucoup de difference, peut etre qu'il casse moins, je verrai le suivant