[Missfred]

La question va sûrement vous paraître idiote pour les aficionados de fromages que vous êtes, mais j'aimerais pouvoir faire la différence entre toutes les familles de fromages (fromage à pâte pressée, fermenté, à pâte molle, à pâte dure persillé, etc...je ne sais même pas si j'emploie les bons termes...) avec quelques exemples de fromages pour chaque famille de fromage.
Merci pour vos lumières, elles seront très utiles à l'inculte que je suis en la matière

[azalee27000]

Hello Missfred,

Est-ce que ceci répond à ta question ?


fromages à pate molle avec moisissures apparentes : camembert, brie

fromages à pate molle et sans moisissures : pont l'évèque, livarot, munster

fromages à pate pressée et chauffée : reblochon, saint-nectaire

fromages à pate demi-tendre : pyrénées, mimolette

fromages à pate pressée et cuite : comté, beaufort, gruyère

fromages à pate persillée : fourme d'ambert, roquefort

fromages fondus : fromages aux noix, au poivre, vache qui...

fromages de chèvres : sainte-maure, crottin de chavignol

fromages crémeux : brillat-savarin, vacherin

Ceux que tu n'auras pas trouvé dans la description, à toi de les placer correctement!!!

Je veux bien te donner les vins qui vont avec, mais faut m'inviter à la dégustation...

[papyfourneaux]

Whhauuuwhhh!!!!!!
le nom des fleurs, les fromages.
Tu mange pas de plantin, t'à pas de grandes oreilles mais quel cerveau!!!
Admirativement papy

[Missfred]

Merci Azalee, c'est exactement ce queje voulais !!!
Et, euh, désolée, mais je ne suis pas adepte des vins...oui, je sais...

[saadia]

bonjour,

dans quelle catégorie mettre : le fromage blanc, la vache qui r**, et le qui.I

Merci.

[azalee27000]

Le fromage blanc (quel que soit le lait vache, chèvre, brebis) est un fromage frais.

Les vaches cui-cui, qui.., Sam.., Babib.. ne sont pas à proprement parler des fromages, issus d'une région précise et d'un lait précis, (souvent faits à partir d'autres fromages). On les classe dans la catégorie des fromages fondus, ou à tartiner.

Bonne dégustation.