[cheyenne69]

pigeon a la paysanne

2 pigeons (1/2 par personne)
100g de beurre
salez, poivrer.
100g de lard de poitrine coupé en dés
4 pomme de terre

mettre dans une terrine au four 20 à 25 Mns,
préalablement chaffé à 220° (Th 7 ou 8
Blanchissez les 100g de lard, faites sauter au beurre les pommes de terre émincer en rondelles. Au
deux tiers de la cuisson des pigeons, ajoutez
le lard et les pommes de terre, finir la cuisson, servir chaud
Bon appeti

Programme cuisinons par Ph. Jounin



[/i]