[Noemie]

Poulet glace au miel
source Anne wlison le pouletrecettes créatives

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Preparation: 35 mn
Temps de cuisson: 20 a 25mn
Portions: 6 a 8

Ingredients:

- 8 supremes de poulet aplatis (escalopes)
- 16 pruneaux denoyautes
- 8 oignons nouveaux decoupes en deux
- 2 cuilleres a soupe d'amandes effilees
- Sel et poivre frais moulu
- 4 tranches de de poitrine fumee,coupees en deux

Marinade au miel

1 cs de moutarde de Dijon
2 cs de miel
2 cs d'huile
15gr de beurre fondu
Poivre frais moulu


1. Au centre de chaque supreme de poulet, deposer 2 pruneaux, 2 morceaux d'oignons nouveaux et quelques amandes effilees. Saler et poivrer.
2. Rouler et envelopper chaque rouleau d'un morceau de poitrine fumee. Fixer avec des cure-dents.
3. Marinade au miel: Dans un bol, melanger tous les ingredients.
4. Cuire au barbecue ou au four a 180C pendant 30 mn jusqu'a ce que le poulet soit cuit. Badigeonner regulierement de la marinade au miel pendant la cuisson. Servir chaud.

Truc: Pour aplatir les supremes de poulet, deposez-les entre deux feuilles plastiques et utilisez un rouleau a patisserie. Pressez en veillant a ne pas dechirer la chair. La pellicule plastique permet d'aplatir le poulet sans qu'il ne colle au rouleau.