[malilounette]

Tortilla d'aubergines au merzer

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Ingrédients :
4 tranches de 100g de Merzer
4 galettes de tortilla
1 aubergine
100g de fenouil
4 feuille de salade verte
100g d'anchoïade
huile d'olive

Faites cuire l'aubergine à l'huile d'olive après l'avoir coupé en 4 dans le sens de la longueur. Laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
Faites chauffer les galettes de tortilla à la vapeur ou au micro-onde.
Coupez le fenouil en très fines lamelles.
Finissez la recette en étalant l'anchoïade sur la tortilla, posez ensuite la tranche d'aubergine, ajoutez le fenouil, la salade puis finissez par la tranche de Merzer.
passez le tout au four à 220°C pendant 2 minutes.


Bon appétit!