[jojo81]

Hachis parmentier de canard

il faut :
- des cuisses de canard confites(fraiches ou en conserves) je prends une boite de 4 cuisses pour 3 ou 4 personnes selon si ce sont de gros mangeurs ou pas
- Mettre les cuisses à chauffer dans une poêle pour fondre la graisse enlever la peau et les os et "éffeuiller" la chair que 'on met dans un plat à gratin
-Recouvrir de purée faite maison de préférence mais on peut le faire avec de la purée en flocons si on est préssée
- Recouvirir de fromage rapé et passer au four 180] pour faire gratiner

idea: ce plat peut se préparer la veille on le conserve au réfrigérateur couvert de papier alu ou de film étirable et au dernier moment on met le fromage rapé et hop au four