[catoutina]

j'ai plein de betteraves rouges dans mon jardin. Qui aurait la solution pour les stériliser?
Faut-il les mettre entières ou en morceaux dans les bocaux? Faut-il les faire cuire avant?
Combien de temps de stérilisation en cocotte minute?
Merci à toutes et à tous pour vos conseils. A plus!

[MISTOUFLETTE65]

Perso, l'an dernier j'ai essayé cette méthode.
Les peler comme des pommes de terre, les couper en cubes, les mettre en bocaux. Saler, mettre un peu d'eau, fermer les bocaux, mettre à stéreliser 45 min afin que la capsule prenne et qu'elles cuisent. Le résultat était assez bien.

2 ème solution, les cuirent en autocuiseur, les peler et stéreliser 20 minute le temps que la capsule prenne. Mais parfois vu qu'elle recuisent 20 minutes, elles sont trop cuites.

Voila pour ma petit expérience en conserve de betteraves. Je suis loin d'être une pro !!!

[MISTOUFLETTE65]

Fait un essai des 2 solutions en cocotte minute avant sur 2 bocaux, comme cela tu pourra te faire ta propre opinion. Tiens moi au courant.

[pat 60]

Bonjour à toutes

Mistouflette à raison elles sont trop cuites pour la 2ème solution.

Je procède avec les betteraves crues en dès et stérilisées elles resteront un peu fermes.

Bonne conserve et à bientot

Pépita93

[catoutina]

Merci pour tous ces bons conseils. une méga panne d'ordi m'a empeché de me connecter pdt tout ce temps.
Je retrouve supertoinette avec plaisir . a plus