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Rognons au madère

   
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Rognons au madère

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AuteurMessage
Elisabeth.F
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Messages: 130


Posté le: 19 Mar 2004 [17:48]     Rognons au madère
Très Heureux Tout est dans le titre !!!

qui peut m'aider? merci d'avance Cligne de l'oeil

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isa
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Inscrit le: 16 Déc 2002
Messages: 83


Posté le: 19 Mar 2004 [18:08]     Re: Rognons au madère
choisir des rognons de veau; enlever les veines blanches, laisser dégorger dans de l'eau vinaigrée+/-12 heures, bien rincer.

faire revenir les rognons avec des oignons, ajouter un verre de madère et laisser mijoter 15 min.

Cette recette vient d'un chef cuistôt mais je ne l'ai jamais testée...Je n'aime pas les rognons.
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