Arménie : Tcheureg + photos

cassidyjjjj · Posté le: 18 Mar 2004 [16:51]

Bonjour,

je suis à la recherche du Tcheureg arménien (brioche faite à Pâques).

Si vous avez d'autres recettes sucrées arméniennes, je suis aussi intéressée.

merci

Sandrine

Invité · Posté le: 27 Mar 2004 [15:46]

Recettes Arméniennes

voici la recette de cette brioche de Paques arménienne :
Les ingrédients TCHEUREG:

- 1 bol d'œuf,
- 1 bol de sucre,
- 1 bol de lait,
- 1 bol de beurre,
- 1 paquet de levure boulangère,
- 1 Kg de farine,
- 1 cuiller à soupe de MAHLEB en POUDRE,
- GRAINES DE SESAME BLANC et de NIGELLE

Préparer la pâte la veille en : mélangeant l' oeuf, le sucre, le lait, et la levure de boulanger (selon les conseils indiqués sur le sachet). Rajouter la farine, le beurre et parfumer avec le Mahleb. Bien pétrir et laisser gonfler au chaud toute la nuit. Le matin, façonner les brioches avec des tresses de préférence, et les disposer dans un plat allant au four. Dorer les brioches de jaune d'oeuf, saupoudrer de sésame et de nigelle. Laisser gonfler à nouveau 4 heures au chaud. Faire cuire à four chaud environ 30 mn.

Sophie

vanillechocolat · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 13 Avr 2004 Messages: 248

Bonjour à tous ! Rire (lol)

Bientôt Pâques et la tradition des tcheureks ! Rire (lol)

L'année dernière, j'avais pris quelques photos de leurs préparations mais je n'avais pas osé les poster car je ne savais pas à vrai dire, comment faire embarrassé (oops)

Je me hasarde aujourd'hui mais simplement, j'ai oublié de filmer le résultat final ; cela sera pour ce soir car j'en ai mis en route aujourd'hui ! Rire (lol)

ZOOM (clic)

vanillechocolat · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 13 Avr 2004 Messages: 248

Voici les autres photos :

ZOOM (clic)

Si vous désirez le détail de la recette, je suis à votre entière disposition Rire (lol)

vanillechocolat · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 13 Avr 2004 Messages: 248

Bonjour à tous ! Rire (lol)

Tout d'abord, un grand merci à l'équipe de Supertoinette de m'avoir aidée à exposer les photos ! Rire (lol)

Voici enfin le résultat final de la préparation des tcheureks ! Rire (lol)

Les tcheureks se mangent volontiers aux petits déjeûners ou aux goûters des enfants ; ils en raffolent ! Rire (lol)

ZOOM (clic)

Les tcheureks font partie de la tradition arménienne. Pour Pâques, on fait également des oeufs durs rouges (que l'on colore avec des épluchures d'oignons) et chaque convive doit casser son oeuf sur l'oeuf de son voisin, et celui qui sera déclaré vainqueur sera celui dont l'oeuf ne se sera pas pas brisé. (les enfants adorent Rire (lol)

)

Joyeuses Pâques à tous Rire (lol)

cancrelune · Posté le: 25 Mar 2005 [13:22]

Bonjour ,ça a l'air très bon! Je crois que je vais la faire pour le lundi de Paques. Mais le petit hic,c'est que je n'ai pas de de graines de sésame,ni de nigelle. Vous savez ou on peut en trouver? Etoiles Magie

je n'ai pas de malheb ,non plus ,je peux le remplacer par autre chose de semblable? Est ou m'en procurer? Je vis à Epinal dans les Vosges, y aurait-il une boutique qui vendent ça?

vanillechocolat · Membre Génial Sexe: Inscrit le: 13 Avr 2004 Messages: 248

Bonjour à tous ! Rire (lol)

Cancrelune, tu trouveras les graines de sésame dans une épicerie orientale (idem pour le magleb) ou peut être même asiatique ou magasin diététique. Je n'emploie pas la graine de nigelle,simplement des amandes émondées et des graines de sésame.

Les tcheureks ne se font qu'avec le magleb, c'est ce qui caractérise cette brioche.

Si tu veux d'autres renseignements, n'hésite pas ! Rire (lol)

A bientôt ! Rire (lol)

* Maryline * · Posté le: 28 Mar 2005 [17:11]

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