[Grenouille77]

En général, je fais mes yaourts en yaourtière, mais il m'est arrivé un jour où j'avais bcp de monde, d'en faire une tournée en yaourtière et une tournée au four. Ca marche très bien. Moi je préfère la yaourtière par facilité, je n'ai pas à rincer le récipient bain-marie, juste un coup d'éponge dans la yaourtière. Question microbes, tu sais, quand tu considères que les ferments qui constituent les yaourts sont ceux qui vont reconstituer ta flore intestinale qui est censée tout dégrader pendant la digestion...... D'autre part, une fois fermé, le four n'est pas plus embettant question microbes qu'une yaourtière. Les 2 méthodes utilisent une étuve fermée.
Voilà;
Sinon, si certaines ont des recettes, je suis preneuse.

[nena27]

bonjour a toutes,
voilà je suis celle qui débute dans tout - 38 ans 3 enfants - maman au foyer depuis 1 an
Je me suis lancée dans la confiture et avec le fruttina, c'est une réussite total pour un début
Hier 1er essai de yaourts maison : ce matin une réssite quasi totale : encore un peu trop "mous" mais comparé à vos remarques, je suis super contente.
j'ai pris 1 l lait entier bouteille - 1 yaourt entier arome vanille - bouilli le lait - attendu 45 ° (ca marche très bien avec un thermometre de maison bien lavé )* ajouté le yaourt aromatisé * ajouté un sachet de lait poudre regil..* four prechauffé à 55/60° * mettre les pots dans un plat a four avec de l'eau au fond et enfourner en laissant à 50/60° pendant aussi longtemps que vous pouvez * je les ai laissés de 21h30 à 1h30 cette ( j'ai regardé sex and the city ) puis four éteint sans ouvrir je les ai laissés toute la nuit SUPER GENIAL
bON COURAGE A TOUTES

[choupette271]

[steffy18]

Je fais remonté ce post pour savoir s'il est possible de faire les yaourts dans un cuiseur vapeur électrique et si oui comment faites vous??? Et si ça marche plus besoins d'acheter de yaourtière!!! C'est mon mari qui va être content!!!!!!!!

Stef

[Betti]

Une petite question, j'espère qu'une ame faritable passera par ici
Ma belle-mère m'a donné une yaourtière mais elle date de plus de 30ans et le livret ne répond pas à ma grande question.

Peut-on utilisé du lait ECREME, un yaourt à 0% de matière grasse et du lait en poudre également ECREME.
Ben ouai je suis au régime et je ne voudrais pas faire de bétise.
Merci d'avance.
BISES
Betti

[AudreyL]

Bien sûr ! Du moment que tu as un yaourt, n'importe lequel, il y a du ferment lactique, donc ca marche !

[cargane]

bonjour
j'ai une yaourthiere seb j'ai fais des yaourts nature super 1l de lait un yaourt nature et 4 cas de lait en poudre!!
hier yaourt chocolat et tres deçu car ils sont pas bon pourquoi??????j'ai suivi la recette du livre et vous avez vous deja arromatise vos yaourts?
merci

[Sissi68]

Bonjour,

Pouvez-vous m'aider?
J'aimerais essayer des yaourt aromatisés, car les yaourts nature, on s'en lasse vite ! Qu'avez-vous comme bonne recette aux fruits, ou chocolat...

Merci d'avance

[Samania]

Bonjour Sissi,
J'ai plusieurs recettes:
chocolat
madeleines
framboises
biscuité
café
vanille
sucre-citron
melon

Toutes ces recettes ont été testées et approuvées.
tu veux laquelle?
Samania

[Sissi68]

Salut Samania,

Si tu veux bien me donner chocolat , café , vanille , framboises , sucre-citron .
Oui, je sais, je suis gourmande !!!!

Merci d'avance.

[Fanny]

Bonjour cargane,

Je te souhaite d'agréables moments en notre compagnie

N'hésite pas à nous poser des questions, nous ferons toujours notre possible pour t'aider.

En attendant de lire de nouveaux messages de ta part, je t'invite à feuilleter ce grand livre il y a pleins d'astuces pour t'aider à te familiariser avec ce forum


A bientôt

[Fanny]

Bonjour cargane,

Je te souhaite d'agréables moments en notre compagnie

N'hésite pas à nous poser des questions, nous ferons toujours notre possible pour t'aider.

En attendant de lire de nouveaux messages de ta part, je t'invite à feuilleter ce grand livre il y a pleins d'astuces pour t'aider à te familiariser avec ce forum


A bientôt

[Samania]

Bonsoir Sissi68,
Je te fais un copier-coller de mes posts de ces recettes.
Le yaourt à la vanille:

ZOOM (clic)

1 yaourt nature Dan..e entier
1 litre de lait entier (eh oui ce n'est pas régime...je préfère n'en manger qu'un mais un très bon!)
1 gousse de vanille fendue et grattée au couteau
du sucre en poudre


J'ai mis la gousse de vanille fendue et ses petites graines dans le lait et j'ai chauffé un peu puis ai laissé infuser jusqu'à refroidissement.
J'ai enlevé la gousse.
J'ai mis le yaourt dans un saladier et mélanger avec un fouet.J'ai ajouté le lait en mélangeant encore et j'ai sucré.J'ai mis 7 càc de sucre mais c'est selon chacun...
Je préfère sucrer avant car après le yaourt devient un peu liquide...tout comme ceux du commerce natures que l'on sucre.
J'ai rempli les pots et j'ai branché la yaourtière sur 15h.Le lendemain matin hop au frigo et le midi un super yaourt à la vanille...

Le yaourt au chocolat:

ZOOM (clic)

-1 yaourt nature entier
-1 litre de lait entier à préparer avec 15 càs. de la boîte Le Choco..t de Nes..é
- du sucre

Il faut préparer un chocolat chaud comme indiqué sur la boîte puis le mélanger au yaourt fouétté puis sucrer l'ensemble et les mettre dans les pots en yaourtière ou autre méthode.Puis au frigo qqs heures et après le régal...

[Samania]

Le yaourt aux framboises:

ZOOM (clic)

1 litre de lait entier
1 yaourt la Lai....e
150g de framboises surgelées passées à la casserole le temps de décongeler puis égouttées
sirop de framboises selon le goût sucré désiré

J'ai mis les framboises au fond des pots puis mis le mélange (yaourt battu + lait + sirop).

Le yaourt au café:
J'ai ajouté 7 càc. de café "coulé" au mélange yaourt fouetté + le litre de lait + 7 càc de sucre.

Le yaourt sucre-citron:
J'ai ajouté à la préparation de base 1 flacon de sucre-citron Vah..é (rayon pâtisserie)
Et voilà.
Bons yaourts à toi.
Donne-moi des nouvelles de tes chef-d'oeuvre.
Samania

[Sissi68]

Super Merci pour tes recettes.

Qu'appelles-tu du café "coulé", est-ce du café fait en machine ?

Dans la recette au chocolat, tu marques "14 yaourt la Lai....e", c'est juste ?

Au fait, chapeau pour tes belles réussites, ça donne vraiment envie d'y gouter tout de suite.

Je vais essayer un de ces jours, il me reste des myrtilles au congélateur, pourquoi pas essayer. Hum...... J'ai une idée : pourquoi pas un yaourt au chocolat/myrtille... Je te tiendrai au courant, et si ça marche, j'essaierai d'étudier comment insérer une photo.

Encore une dernière question : combien de temps faut-il les laisser dans la yaourtière ? Et les couvercles, tu les mets quand sur les pots ? Tout de suite ou avant de les mettre au frigo.

Excuse-moi, mais c'est une première pour moi.

Encore merci pour tes recettes.

[Samania]

Euh...il y avait une erreur dans la recette c'est 1 yaourt et non 14 !
Pour le café c'est bien du café fait à la cafetière.
Je les laisse le maximum ans ma yaourtière car je mets le lait à température ambiante donc je les laisse 15h.
Je mets les couvercles avant de les mettre au frigo et attends au moins 4 heures pour qu'ils soient bien froids.
N'hésite pas si tu as d'autres questions.
Tu verrais toutes celles que j'ai posées (et que je pose toujours!) pour faire du pain, des viennoiseries et des gâteaux!
Samania