[Marie-Hélène]

Bonjour

Ma grande soeur va fêter les 21 ans de sa fille demain soir. Elle me demande de l'aider et de lui transmettre des idées et des recettes pour faire un buffet froid.

donc je me tourne vers vous car vous déborder toutes de bonnes recettes.

merci d'avance.

[Invité]

Bonjour,

pour les buffets froids, une recette très méridionale de courgettes à la menthe :

Choisir petites courgettes, les laver, les couper en rondelles et les faire revenir à l'huile d'olive. Cuisson selon la quantité bien sûr, mais pas très longue. Hors de feu, ajouter menthe fraîche coupée en petites lanières (pas mal).

Sinon, ne pas oublier le traditionnel taboulé et les salades composées.

Les oeufs de caille sont également bien mignons, et tu peux faire des gougères (assez simple) et de la tapenade à tartiner.

Si tu es extrêment sympa et intéressée, je te donnerai une recette d'oeufs de poissons dont j'espère que le nom me reviendra (Alzeihmer, quand tu nous tiens ...)

[JessyWessy]

Bonjour Marie-Hélène,

Ne désespère pas, on va bien trouver quelques chose!

Déjà si tu tapes "buffet froid" dans la fonction recherche tu vas tomber sur une mine d'or.
Pour ma part je te conseillerais:

Cake jambon/olive ou reblochon ou aux légumes...
Des quiches à tout ce que tu veux jambon mais aussi saumon....
Il y a encore les tartes salées (et même sucrées pour le dessert)
Tu peux faire cuire la veille des ailes de poulets roulées dans le paprika et tu les sers frois le lendemain, ou encore du rosbeef...
salade composées (riz, blé, pomme de terre...)

Voilà, c'est assez vaste comme question et comme réponse aussi je l'admets. Si tu evux un erecette en particulier demande moi je te la trouverais bien.

Bizzzzzzzzzzzz

[dadoune]

J'ai un peu les mêmes idée sde JessyWessy.

Des crudités
Des batonnets de légumes à tremper dans sauce yaourt crémeux + fromage aux fines herbes
Plateau de charcuterie (pate, terrine)
Cochonaille (saucisson, jambon, ...)
Pain de poisson froid
Salade de pate
Salade de riz
Taboulé
salade verte
Une super plateau de fromage (avec des grains de raisin, ça fait très joli)
Poulet roti froid
Roti de porc froid
roti de boeuf

J'ai oublié : les quiches, cakes, pizzas qui se servent découpés, c'est super!

Sauce (mayo, ketchup, moutarde, vinaigrette à part)
...
C'est vaste, en tapant "buffet froid" dans l'onglet rechercher tu devrais avoir énormément de choix !

Bon courage !

Dadoune