[maminove]

Salade exotique

Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 1 laitue
- 2 tomates
- 1 boîte de pousses de soja
- 3 cuillères à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de sauce soja
- poivre de séchuan
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron


Couper les blancs de poulet en lanières ainsi que la salade. Couper les tomates en dés. Rincer et égoutter les pousses de soja.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le poulet dans l'huile chaude.
Laisser cuire jusqu'à coloration, environ 10 minutes et poivrer. Saupoudrer de gingembre.
Continuer de chauffer, mouiller avec le jus de citron puis verser la sauce soja.

Mélanger tous les ingrédients : dés de tomates, pousses de soja, lanières de salade, poulet.

Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Servir.