[celine78]

bonjour,

j'ai donné une recette de pâté végétarien qui a l'ai bonne mais que je n'ai pas encore pu tester.
Effectivement, parmi les ingrédients, il faut de la levure engevita ou torula. Késako? J'ai fait une petite recherche mais apparemment ça ne se trouve qu'au Canada.
Par quoi peut-on la remplacer?
Je n'y connais rien en levure à part celle de boulanger ou la chimique...

[Veronique L.]

bonjour celine
levure engevita ou torula, ce sont des noms de marque???
je connais un type de levure qui effectivement ne fait pas lever la preparation mais est utilisee comme complement nutitionnel ( ca s'appelle "savoury yeast" en NZ), en gout cela resemble un peu a du fromage sec et ca a l'aspect de pailettes jaune paille)
Je pense qu'il s'agit de cela dans ta recette vegetarienne. Les vegetariens l'utilisent beaucoup. Je ne sais pas comment cela s'appelle en francais mais avec la description on devrait pouvoir t'aider dans un magasin bio.

[celine78]

et vous pensez que ça ferait quoi si je n'en mets pas ? Ca ne devrais pas changer grand-chose à la recette...

Merci pour l'info en tout cas, ca va m'aider dans mes recherches

[Veronique L.]

je pense que c'est ok si tu ne mets pas...
il en fallait combien dans ta recette?

[Veronique L.]

la levure dont je parlais plus haut s'appelle "levure alimentaire" en francais et on la trouve dans les magasins bios
je suis allee voir la recette de la terrine, ca a l'air tres bon.

[Evanna]

ça a l'air d'être de la levure diététique, on en trouve dans les supermarchés, au rayon produits diététiques.
G..blé en fait, et c'est même très bon avec du fromage blanc, des salades et crudités de toutes sortes...
Ca a l'air d'une poudre/paillettes beige.
Bises