[chipielucie]

On m a dit d en prendre pour les marinades, j en ai pris aussi parce que c'est joli


Mais qu est ce que j en fais?


Comment ca se prepare?

[clau971]

Salut chipielucie !

Pour quelles marinades on t'as dit de prendre des piments végétariens ?

Parce que chez nous on utilise plutôt le piment fort pour faire mariner nos poissons avant de les cuisiner. Le piment végétarien, je l'utilise le + souvent dans ma vinaigrette pour accompagner du poisson grillé. Je la prépare de la façon suivante : je mets 1 peu de moutarde, du sel, du poivre, du citron, des cives(cela ressemble à de la ciboulette), de l'ail, de l'oignon et du persil hachés finement, du thym et du piment végétarien coupés finement aussi. Je mélange bien et je rajoute un peu d'huile.

Ou sinon, je le mets coupé en morceaux quand je fais revenir mes viandes.

C'est un piment très doux, qui ne pique pas comme l'autre. De + cela parfume agréablement les plats.

Si tu as d'autres questions, n'hésites pas.

A bientôt.

[chipielucie]

ben un Local du cru!!! je pense qu'il m a conseillé ce piment la a cause de mes filles 4 et Presque 2.....en gros cela s utilise comme un poivron??????


de la cive! faut que je trouve ca!!!

[clau971]

Cela ne s'utilise pas tout à fait comme le poivron, car cela n'a pas le même gout. Tu peux le faire comme je te l'ai indiqué.

En Martinique, la cive c'est ce que l'on appelle "de l'oignon pays", l'appellation diffère d'une ïle à l'autre. Bien que je sois originaire de Martinique, je parle de cives, car cela fait longtemps que je vis ici en Guadeloupe. Tu verras, c'est très parfumé aussi, tu le trouveras au marché local.