[christseg]

j'ai dans mon jardin un plant de verveine, qui pousse bien, mais nous buvons rarement des tisanes et pour ainsi dire jamais de liqueur .
quelqu'un aurait-il une idee pour utiliser cette verveine ? .
si personne n'a d'idees ,je continuerai a la faire secher ...merci

[**Caloo**]

christeg,

Tu peux faire de la gelée de verveine, j'en ai fait il y a quelques années, dis-moi si ça t'intéresse.

[Invité]

bonjour,

un poisson cuit à la vapeur, en papillote avec un bouquet de verveine
idem avec le poulet
des tranches de melon confits auxquelles on ajoute des feuilles de verveine
des cocktails sans alcool...

[Dellycat]

Tu peux parfumer ta crème anglaise à la verveine
tu peux aussi faire de la glace

[**Caloo**]

C'est une recette que j'ai faite d'inspiration, ainsi qu'une gelée de raisin.
J'ai fait une infusion de verveine avec du citron, bien corsée.
J'ai ensuite pesé cette infusion et j'ai fait cuire avec poids pour poids de sucre, en y ajoutant un nouet avec des pépins de pommes et de citron.